半乳糖醛酸
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半乳糖醛酸galacturonic acid
英文名稱: D-Galacturonic acid
分子式: C6H10O7
分子量: 194.14
系果膠酸的組成單位，果膠的主要成分。存在于植物的粘液、樹膠和細(xì)菌多糖中，多數(shù)為甲酯。D-半乳糖醛酸具有1分子的結(jié)晶水。比旋脫水而成。靠地衣酚反應(yīng)或間萘二酚反應(yīng)可以檢出，遇亞硫酸復(fù)紅呈紅紫色。
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