食物療法/蛤士蟆
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| 食物療法 |
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蛤士蟆又叫“中國林蛙”。主要產(chǎn)于我國的東北三省，以吉林的蛤士蟆為上品，為我國四大山珍（即飛龍、熊掌、猴頭、蛤士?。┲弧８蚴矿∪赓|(zhì)細(xì)嫩，味美鮮香，是酒席宴上的佳肴，同時(shí)又是名貴的滋補(bǔ)佳品。由雌性蛤士蟆輸卵管加工制成的蛤士蟆油（又名田雞油），就是很好的滋補(bǔ)強(qiáng)壯劑。它的主要成分為蛋白質(zhì)，脂肪僅占4％，糖為10％。此外，它還含有硫、磷及維生素A、B、C等物質(zhì)，具有補(bǔ)腎益精、潤肺養(yǎng)陰的功能，對神經(jīng)衰弱、產(chǎn)后無乳等癥有明顯的療效。
【應(yīng)用實(shí)例】
1．神經(jīng)衰弱：蛤士蟆油50克、土燕窩25克，隔水蒸服。
2．肺結(jié)核咯血：蛤士蟆油和白木耳各適量，蒸熟服用。
3．體弱：清水500克、冰糖200克、清水泡發(fā)好的蛤士蟆油50克，放在碗里，再置于鍋中蒸20分鐘，待冰糖水蒸沸，直至蛤士蟆油蒸透，即可食用。
 珍味篇 | 黑木耳  |
出自A+醫(yī)學(xué)百科 “食物療法/蛤士蟆”條目 http://m.yibo008.com/w/%E9%A3%9F%E7%89%A9%E7%96%97%E6%B3%95/%E8%9B%A4%E5%A3%AB%E8%9F%86 轉(zhuǎn)載請保留此鏈接
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