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全酶

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holoenzyme

對(duì)于大多數(shù)化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)的酶來(lái)說(shuō),按照化學(xué)組成可分為單純酶和結(jié)合蛋酶兩大類(lèi)。

這些酶除了蛋白質(zhì)組分外,還含有對(duì)熱穩(wěn)定的小分子物質(zhì)。前者稱(chēng)為酶蛋白(apoenzyme),后者稱(chēng)為輔因子(cofactor)。酶蛋白和輔因子單獨(dú)存在時(shí),均無(wú)催化活力。只有二者結(jié)合成完整的分子時(shí),才具有活力。此完整的酶分子成為全酶。

全酶=酶蛋白+輔因子

輔因子主要指金屬離子、輔酶和輔基。

具有催化活性的全酶,包括所有酶蛋白、必需的亞基、輔基和其它的輔助因子。

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