當歸生姜羊肉湯
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是菜譜名稱，主要用于補益補身湯。
所屬菜系：其它菜系
所屬類型：健康菜譜
基本特點：溫中補血、調(diào)經(jīng)散寒
[制法]：1.羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水；當歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。
2.將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當歸同放砂煲內(nèi)，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時，調(diào)味供用。
[功能]：溫中補血、調(diào)經(jīng)散寒
[適用范圍]：用于婦女月經(jīng)不調(diào)，血虛經(jīng)少，血枯經(jīng)閉，痛經(jīng)，經(jīng)期頭痛，乳脹，子宮發(fā)育不良，胎動不安，習(xí)慣性流產(chǎn)，產(chǎn)后腹痛，頭暈，面色蒼白等癥。
營養(yǎng)價值: 羊肉 - 俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性補氣滋陰、暖中補虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補元陽益血氣的溫?zé)嵫a品。
【來源】《金匱要略》卷上。
【異名】小羊肉湯(《備急千金要方》卷三)、當歸湯(《圣濟總錄》卷九十四)、羊肉湯(《景岳全書》卷六十-)。
【組成】當歸9克 生姜15克 羊肉50克
【用法】上藥以水800毫升，煮取300毫升，分二次溫服。
【功用】溫中養(yǎng)血，祛寒止痛。
【主治】寒疝，虛勞，產(chǎn)后血虛有寒，腹痛，脅痛，喜溫喜按，腹中拘急，苔白，脈沉弦而澀。
原料:生姜20克、當歸20克、羊肉100克
做法: 羊肉先用水焯一下，將生姜切片，當歸用紗布包裹后一起與羊肉燉。
現(xiàn)在氣候逐漸轉(zhuǎn)涼，有溫補作用，尤其溫腎。
注意:大多數(shù)人都可食用，尤其是年老體弱。但發(fā)燒、上火、咽喉疼痛的人忌用
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