中醫(yī)飲食/雞蛋
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【基原】為雉科動物家雞的卵。
【異名】雞卵。
【性味歸經】蛋清甘，涼。蛋黃甘，平。入心、腎經。
【效用】雞蛋滋陰潤燥，養(yǎng)心安神。蛋清清肺利咽，清熱解毒。蛋黃滋陰養(yǎng)血，潤燥熄風，健脾和胃。
【應用】
1．產后血暈，身痙直，口角與目外毗向上牽急，不知人：雞子一枚，去殼分清，以荊芥末6g調服（《本草衍義》）。
2．干嘔不息：破雞子去白，吞中黃數(shù)枚。(《補缺肘后方》)
4．小兒消化不良：蛋黃油每天5～10m1，分二次服，一療程4～5天。一般服藥1～2天后大便次數(shù)及性狀即明顯好轉，用藥4～5天可全愈。(《中藥大辭典》)
【使用注意】
脾胃虛弱者不宜多食，多食則令人悶滿。
【按語】
雞蛋是眾所周知的營養(yǎng)食品，其所含的蛋白質為完全蛋白質。而蛋白質中主要為嬰幼兒成長需要的卵白蛋白和卵球蛋白，與人體蛋白質組成相近，吸收率高。雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、 兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。
【參考文獻】
2．《本草綱目》：“雞蛋黃，補陰血，解熱毒，治下痢?！?/p>
 牛乳 | 鰻鱺魚  |
出自A+醫(yī)學百科 “中醫(yī)飲食/雞蛋”條目 http://m.yibo008.com/w/%E4%B8%AD%E5%8C%BB%E9%A5%AE%E9%A3%9F/%E9%B8%A1%E8%9B%8B 轉載請保留此鏈接
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