雞子白
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雞子白 Jī Zǐ Bái |
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別名 | 雞卵白、雞子清、雞蛋白 |
功效作用 | 潤肺利咽,清熱解毒。治咽痛,目赤,咳逆,下肉,瘧疾,燒傷,熱毒腫痛。 |
英文名 | Egg white |
始載于 | 《本草經(jīng)集注》 |
毒性 | 無毒 |
歸經(jīng) | 肺經(jīng)、脾經(jīng) |
藥性 | 涼 |
藥味 | 甘 |
雞子白 (《本草經(jīng)集注》)
【來源】為雉科動物家雞的蛋白。
動物形態(tài)詳雞肉條。
【化學(xué)成分】雞子白至少有3層,外層及內(nèi)層都比較稀薄,中層約占全雞子白的65%,因為其中約含0.3%的纖維狀粘蛋白,故較粘稠,而內(nèi)外2層則含此種粘蛋白極少。
每100克含蛋白質(zhì)10克,脂肪0.1克,碳水化物1克,灰分0.6克;鈣19毫克,磷16毫克,鐵0.3毫克,核黃素0.26毫克,尼克酸0.1毫克;維生素A及C缺如;硫胺素0.216微克/克,泛酸<1微克/克,對氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克。
按水分和固形物所占比重,則含水分,固形物13%;固形物中大約90%是蛋白質(zhì),其中:卵白蛋白75%,卵類粘蛋白15%,卵粘蛋白7%,伴白蛋白3%。
卵類粘蛋白含9.2%的混合糖類,由3份甘露糖與1份半乳糖所成。
卵粘蛋白含14.9%的混合糖類,其中甘露糖與半乳糖含量相等。
伴白蛋白含2.8%的混合糖類,其中甘露糖3份,半乳糖1份。
全雞子白還含大約0.4%的游離葡萄糖。
卵類粘蛋白是一個混合物,其中含有溶酶菌、卵蛋白酶抑制物、卵類粘蛋白、卵糖蛋白、卵黃素蛋白。
雞子白含脂類甚少,但也有微量的脂肪,痕跡的卵磷脂、膽甾醇及脂溶性色素葉黃素。
雞子白的蛋白質(zhì),在營養(yǎng)上是優(yōu)良的,因它含所有的必需氨基酸。
【性味】甘,涼。
①《別錄》:微寒。
②《綱目》:甘,微寒,無毒。
①《別錄》:療目熱亦痛,除心下伏熱,止煩滿咳逆,小兒下泄,婦人難產(chǎn),胞衣不出。
醋漬之一宿,療黃疸,破大煩熱。
②孟詵:熱毒發(fā),可取三顆雞子白和蜜一合服之。
③《本草拾遺》:解熱煩。
④《綱目》:和赤小豆末涂一切熱毒、丹腫、腮痛。
⑤《本經(jīng)逢原》:治喉痛。
【用法與用量】內(nèi)服:生服、煮食,或與藥汁調(diào)服。
外用:涂敷。
【宜忌】《食療本草》:動心氣。
不宜多食。
【選方】①治少陰病,咽中傷生瘡,不能言語,聲不出者:半夏(洗,破如棗核)十四枚,雞子一枚(開孔去黃)。
少少含咽之,不瘥,更作三劑。
(《傷寒論》苦酒湯) ②治目暴赤熱毒:蕤仁一分(搗成膏),吳黃連一分,雞子白一枚。
上三味,以棉裹二味內(nèi)雞子白中,漬一宿,涂眼四、五度,厚則洗之。
(孟詵《必效方》) ③治小兒一歲以上,二歲以下,赤白痢久不差:雞子二枚(取白),胡粉二錢,蠟一兩。
上三味,熬蠟消,下雞子、胡粉,候成餅。
平明空腹與吃,可三頓。
(孟詵《必效方》雞子餅) ④治湯火燒、澆,皮肉潰爛疼痛:雞清、好酒淋洗之。
(《海上方》) ⑤治產(chǎn)后血暈,身痙直,戴眼、口角與目外眥向上牽急,不知人:雞子一枚,去殼分清,以荊芥末二錢調(diào)服。
(《本草衍義》) ⑥治產(chǎn)后血閉不下:雞子一枚,打開取白,釅醋如白之半,攪調(diào)吞之。
(《本草拾遺》)
【臨床應(yīng)用】①防治瘧疾新鮮雞蛋1個,取蛋清和入白酒20毫升,調(diào)勻1次口服。
預(yù)防用每周1次,連服2~3次;治療用劑量加倍,發(fā)作前1~2小時頓服。
預(yù)防觀察3593人,服藥后半年中新發(fā)病244人,未發(fā)病人數(shù)占服藥人數(shù)的93.24%。
與同年上半年比較,成梯形下降;與上年同期比較,也有較大幅度下降。
抗復(fù)發(fā)治療,觀察456例,服藥后隨訪,復(fù)發(fā)44例,占服藥人數(shù)9.7%。
治療現(xiàn)癥病人113例,痊愈94例,有效率83.2%。
②治療燒傷將新鮮雞蛋置于75%酒精中消毒15分鐘,按無菌操作在雞蛋兩端各打一小孔,讓蛋清流入消毒碗內(nèi)(用時配制)。
創(chuàng)面經(jīng)清創(chuàng)處理后(如有水泡應(yīng)剪掉),即用消毒棉球蘸蛋清液涂布,第1天2~3次。
一般6~15小時創(chuàng)面即形成淡黃色的痂膜,此時疼痛緩解,體液滲出停止或減少。
如痂膜形成不夠完整或有龜裂現(xiàn)象,則再涂蛋清液,直至痂膜完整形成為止。
如發(fā)現(xiàn)痂膜下有化膿現(xiàn)象(多見于三度燒傷),應(yīng)及時切開痂膜徹底排膿,再涂蛋清液。
一般均采用開放暴露療法,同時床上設(shè)置被單、紗罩或蚊帳保護(hù)。
大面積燒傷可安裝保溫電燈,保持在25~31℃。
據(jù)一百數(shù)十例的觀察,燒傷面積在10%以下的一、二度燒傷大多在10天以內(nèi)治愈,少數(shù)在12~31天治愈;面積在10~20%的一、二度燒傷,一般在7~20天治愈,少數(shù)在37~60天治愈;面積在30%以上及深二度燒傷和三度燒傷并發(fā)感染的,治愈時間均較長。
實踐證明,蛋清有收斂作用,能降低毛細(xì)血管的通透性,涂布后形成痂膜,起到了保護(hù)作用,能減少體液滲出,防止繼發(fā)性休克的發(fā)生;同時痂膜又能防止不潔物質(zhì)的污染和外來刺激,有減輕疼痛的作用。
③治療體表炎癥對早期癤腫、外傷性腫脹和嚴(yán)重的局部注射反應(yīng),局部敷蛋清,有止痛、消炎、防止化膿的作用;對已開始化膿的也有控制炎癥擴展,促使炎癥局限化的作用。
據(jù)36例觀察,范圍較小的,敷1次即見效,范圍較大的,約3~4次亦可治愈。
用法:在患處先鋪上厚約1厘米的脫脂棉片,略大于炎癥范圍;然后按上法取新鮮蛋清均勻飽滿地傾于脫脂棉片上,上面再敷以蓋布,膠布或繃帶固定。
每日換敷1次。
對皮膚破損的外傷,則敷在破損處的周圍,以免蛋白同痂皮粘在一起不易揭脫。
④治療宮頸糜爛宮頸部用生理鹽水棉簽揩拭后涂布新鮮蛋清(糜爛部多涂一些),而后再用飽蘸蛋清的棉球塞于宮頸處,次日取出。
連續(xù)3~5日為一療程,若無效可繼續(xù)進(jìn)行第二療程。
月經(jīng)來潮時停止治療。
觀察32例,除7例用藥一次中斷治療外,其余18例治愈,7例好轉(zhuǎn)。
以宮頸糜爛并有出血者療效最佳。
另用于產(chǎn)后宮頸、陰道炎癥7例,治療3次均愈。
此外,用新鮮雞蛋清和入等量香油,混合后滴耳,治療慢性化膿性中耳炎有一定近期效果。
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