蘗米
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拼音: niè mǐ
別名：谷蘗、稻蘗、稻芽。
氣味: 粟芽：苦、溫、無毒。
麥芽：咸、溫、無毒。
谷芽：甘、溫、無毒。
主治: 粟芽：消積食，開胃。除煩，除熱。
谷芽：快脾開胃，下氣和中，消食化積。
麥芽：
1、快膈進(jìn)食。用麥蘗四兩，神曲二兩，白術(shù)、桔皮各一兩，共研為末，加蒸餅做成丸子，如梧子大。每服三、五十丸，人參湯送下。
2、谷勞?。ㄋ闹?a href="/w/%E6%97%A0%E5%8A%9B" title="無力" class="mw-redirect">無力，想睡，飯后精神更差）。有大麥蘗一升、椒一兩，一起炒過，加干姜三兩，共搗為末，每服一匙，白開水送下。一天服三次。
3、腹中虛冷，消化不良。有大麥蘗五升、小麥面半斤、豉五保、杏仁二升，共熬至黃香，搗碎篩過，加糊做丸，如彈子大。每服一丸，開水送下。
4、產(chǎn)后便秘。不宜妄服藥丸。宜用大麥芽炒黃為末。每服三錢，開水調(diào)下。與粥交替飲服。
5、妊振后欲去胎。用麥蘗一升、蜜一升，合服。又方：有大麥芽一升。加水三升煮至二升，分三次服，有特效。
6、回乳（婦女無子食乳，乳不消散，令人發(fā)熱惡寒）。用大麥蘗二兩，炒為末。每服五錢，開水送下。
來源：藥材基源：為禾本科植物稻的穎果經(jīng)發(fā)芽而成。
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Oryza sativa L.
生境分布：生態(tài)環(huán)境：我國南北各地均有水稻的栽培區(qū)。
資源分布：我國南北各地均有水稻的栽培區(qū)。
化學(xué)成份：含蛋白質(zhì)、脂肪油、淀粉、淀粉酶、麥芽糖（maltose），腺嘌呤（adenine），膽堿（choline）以及天冬氨酸（aspartic acid），γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid）等18種氨基酸。
藥理作用：本品所含的β-淀粉酶能將糖淀粉完全水解成麥芽糖，α淀粉酶則使之分解成短直鏈縮合葡萄糖，但本品所含的α-和β-淀粉酶量較少，其消化淀粉的功能不及麥芽?！ ?/p>
目錄 |
形態(tài)特征
稻 一年生栽培植物。稈直立，叢生，高約1m左右。葉鞘無毛，下部者長于節(jié)間；葉舌膜質(zhì)而較硬，披針形，基部兩側(cè)下延與葉鞘邊緣相結(jié)合，長5-25mm，幼時(shí)具明顯的葉耳；葉片扁平，披針形至條狀披針形，長30-60cm，寬6-15cm。圓錐花序疏松，成熟時(shí)向下彎曲，分枝具角棱，常粗糙；小穗長圓形，兩側(cè)壓扁，長6-8mm，含3小花，下方兩小花退化僅存極小的外稃而位于1兩性小花之下；穎極退化，在小穗柄之頂端呈半月形的痕跡；退化外稃長3-4mm，兩性小花外稃，有5脈，常具細(xì)毛，有芒或無芒，內(nèi)稃3脈，亦被細(xì)毛；鱗被2，卵圓形，長1mm；雄蕊6；花藥長2mm；花柱2枚，筒短，柱頭帚刷狀，自小花兩側(cè)伸出。穎果平滑。花、果期6-10月?！ ?/p>
藥材鑒別
性狀鑒別
性狀鑒別果實(shí)呈稍扁的長橢圓形，兩端略尖，長6-9mm，寬約3mm。外種堅(jiān)硬，表面黃色，具短細(xì)毛，有脈5條?；坑邪咨€形的漿片2枚，長約2mm，淡黃色，膜質(zhì)，由一側(cè)的漿片內(nèi)伸出淡黃色彎曲的初生根。內(nèi)釋薄膜狀，光滑，黃白色，內(nèi)藏果實(shí)，質(zhì)堅(jiān)，斷面白色，有粉性。氣無，味微甜?！ ?/p>
顯微鑒別
粉末特征：黃白色。①胚乳細(xì)胞含有淀粉粒，單粒呈不規(guī)則的多角形，邊緣尖銳，直徑2-10μm，偶見凹形臍點(diǎn)，層紋不明顯，復(fù)粒由多數(shù)單粒組成，全角多呈卵圓形。②外稃上可見單細(xì)胞非腺毛，長150-250μm?！ ?/p>
理化鑒別
（l）取本品粉末2g，加水4ml置乳缽中研磨，靜置片刻，吸取上層清液，濾過。濾液點(diǎn)于濾紙上，噴灑前三酮試劑，在100℃左右的供箱中，放置l-2min，呈現(xiàn)紫色斑塊。（2）取上述的水提取液，點(diǎn)于濾紙上，噴灑苯胺一鄰苯二甲酸試劑，在105℃烘5min，呈現(xiàn)棕色斑點(diǎn)。
參考
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