飼料
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飼料（Feed）包括大豆,豆粕,玉米,魚粉,氨基酸,雜粕,添加劑,乳清粉,油脂,肉骨粉,谷物，甜高粱等十余個(gè)品種的飼料原料.觀察飼料形狀、色澤、有無霉變、蟲子、硬塊、異物等。摻假飼料一般碾得較細(xì)，看不出組成成分，色澤較深或較淺，常因水分含量較高導(dǎo)致潮解、發(fā)霉、蟲蛀、呈塊狀，有時(shí)摻有大量沙子或大量低成本飼料，如配合料中貝粉量達(dá)到20％。若有上述現(xiàn)象一般為劣質(zhì)飼料。
味覺鑒定?？蓪⑸僭S飼料放入口中舔咬，優(yōu)質(zhì)飼料味好，劣質(zhì)飼料有怪味。
嗅覺鑒定。看飼料有無霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等，有則為劣質(zhì)飼料。
觸覺鑒定。用手指捻飼料，通過觸摸飼料顆粒大小、硬度、粘稠性等來判斷飼料優(yōu)劣。
過篩鑒定。20千克—90千克的生長育肥豬料可全部通過孔徑2.5毫米的圓孔篩，孔徑為2毫米圓孔篩的篩上物不得大于15％，0周~4周的肉用仔雞料鑒定法同生長育肥豬料的方法；產(chǎn)蛋雞及4周以上的肉用仔雞飼料能通過2．5毫米的圓孔篩，孔徑為2毫米的圓孔篩的篩上物不得大于15％。采取以上方法，可測(cè)定混入的異物及原料粒徑。
以上方法僅為一般性飼料鑒定法。如要進(jìn)一步鑒定，必須通過儀器分析及設(shè)備檢測(cè)飼料營養(yǎng)成分與含量，看其是否符合規(guī)定的技術(shù)指標(biāo)。
什么是飼料系數(shù)？
就是魚增加一斤體重，需要的飼料的重量，如果是長一斤魚需要0.5kg飼料，那么餌料系數(shù)就是1。
系數(shù)低，能說明你飼料好，但你飼料的價(jià)格也要高得多?，F(xiàn)在養(yǎng)魚的餌料系數(shù)不會(huì)超過2，一般在1.2-1.6 ，但特別好的飼料能在0.8?！ ?/p>
飼料
是所有人飼養(yǎng)的動(dòng)物的食物的總稱。比較狹義地一般飼料主要指的是農(nóng)業(yè)或牧業(yè)飼養(yǎng)的動(dòng)物的食物。
目錄 1 按成分分類
1.1 含大量淀粉的飼料
1.2 含油的飼料
1.3含糖的飼料
1.4含蛋白的飼料
1.5綠飼料
1.6其它飼料
按成分分類
一般來說只有植物飼料才被稱為飼料，這些飼料中包括草、各種谷物、塊莖、根等。這些飼料可以粗地分為：
1、含大量淀粉的飼料
這些飼料主要是用含大量淀粉的谷物、種子和根或塊莖組成的。比如各種谷物、馬鈴薯、小麥等。這些飼料主要通過多糖來提供能量，而含很少蛋白質(zhì)。它們適用于反芻動(dòng)物、家禽和豬，但含太多淀粉的飼料不適用于馬。
2、含油的飼料
這些飼料由含油的種子（油菜、黃豆、向日葵、花生）等組成。這些飼料的能源主要來自脂類，因此其能量密度比含淀粉的飼料高。這些飼料的蛋白質(zhì)含量也比較低。由于這些油也有工業(yè)用途，因此這樣的飼料的普及性不高。
工業(yè)榨油后剩下的渣依然含有相當(dāng)高的油的含量。這樣的渣也可以作為飼料，尤其對(duì)反芻動(dòng)物非常好，也被廣泛使用。
3、含糖的飼料
這些飼料主要是以“甜高粱秸稈”為主的秸稈飼料或顆粒飼料，甜高粱秸稈糖度是18-23%，動(dòng)物適口性很好。
4、含蛋白的飼料
這些飼料主要是以蛋白桑為主的植物蛋白飼料，蛋白桑的植物蛋白達(dá)到28-36%，并富含18種氨基酸，是替代進(jìn)口植物蛋白的最好原料。
5、綠飼料
這些飼料中整個(gè)植物被喂用，比如草、玉米、谷物等。這些飼料含大量碳水化合物，其中的營養(yǎng)非常雜。比如草主要含碳水化合物，蛋白質(zhì)15到25%，而玉米則含較多的淀粉（約20-40%），而蛋白質(zhì)含量則少于10%。綠飼料可以新鮮地喂用，也可以曬干后保存喂用。它們比較適用于反芻動(dòng)物、馬和水禽。一般不用來喂豬。
發(fā)酵后保存的綠飼料稱為青貯飼料。
6、其它飼料
除以上所述的飼料外還有許多其它種類的飼料，這些飼料可以直接來自大自然（比如魚粉）或者是工業(yè)復(fù)制品（比如米糠、酒糟、剩飯等。不同的牲畜使用不同的飼料，但尤其反芻動(dòng)物適用這些飼料。
按照飼料中主要營養(yǎng)元素分類，可以分為：
預(yù)混和飼料
功能性飼料Functional feed（含有益生菌probiotics或者益生元prebiotics）
飼料配方的設(shè)計(jì)，先要根據(jù)不同畜禽對(duì)各種營養(yǎng)素的需要而帛定的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)(營養(yǎng)需要量)，其次要有一個(gè)常用飼料的營養(yǎng)成分。飼料標(biāo)準(zhǔn)要求的各項(xiàng)營養(yǎng)素指標(biāo)都應(yīng)該在飼料營養(yǎng)成表中表達(dá)出來。
一、家畜的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及飼料成分表
(一)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的概念
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)畜牧業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中積累的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合物質(zhì)能量代謝試驗(yàn)和飼養(yǎng)試驗(yàn)，科學(xué)地規(guī)定出不同種類、性別、年齡、生理狀態(tài)、生產(chǎn)目的與水平的家畜，每天每頭應(yīng)給予的能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量，這種為畜禽規(guī)定的數(shù)量，稱作飼料標(biāo)準(zhǔn)或稱為營養(yǎng)需要量。飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量，是通過畜禽采食各種飼料來體現(xiàn)的。因此在飼養(yǎng)實(shí)踐中，必須根據(jù)各種飼料的特性、來源、價(jià)格及營養(yǎng)物質(zhì)含量，計(jì)算出各種飼料的配合比例，即配制一個(gè)衡全價(jià)的日糧，因此飼料標(biāo)準(zhǔn)以表格形式列出畜禽對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要。為使用方便，畜禽的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)附列家畜用飼料成分及營養(yǎng)價(jià)值表。此外，在必要時(shí)，也可附上畜禽曲型日糧配方，以供實(shí)際應(yīng)用之參考。
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)由于是通過科學(xué)試驗(yàn)和總結(jié)實(shí)踐經(jīng)提出的，所以它具有一定的科學(xué)性，是實(shí)行科學(xué)養(yǎng)畜的重要依據(jù)。在畜牧生產(chǎn)實(shí)踐中，只有正確應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，合理的開發(fā)利用飼料資源，制訂科學(xué)的飼料配方，生產(chǎn)全價(jià)與合飼料，以使畜禽獲得足夠數(shù)量的營養(yǎng)物質(zhì)，做到科學(xué)了飼養(yǎng)，才能在保證畜禽健康的前提下充分發(fā)揮其生產(chǎn)性能，提高飼料利用率，降低生產(chǎn)成本。另外，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)還是一個(gè)技術(shù)準(zhǔn)則，是為畜牧場(chǎng)制定飼養(yǎng)定額、飼料生產(chǎn)和供應(yīng)計(jì)劃不可缺少的依據(jù)，所以飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)在畜禽飼養(yǎng)實(shí)踐和配方設(shè)計(jì)中起著非常重要的作用。
(二)對(duì)應(yīng)用飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識(shí)
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)具有一定的科學(xué)性、代表性，但對(duì)任何一種飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，都不應(yīng)把它作為教科看待。這是因?yàn)椋?/p>
1.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo)，并不是永恒不變的指標(biāo)，而是在不斷地發(fā)生變化的，隨著動(dòng)物與飼養(yǎng)科學(xué)的發(fā)展，畜禽品種質(zhì)量的改良和提高，生產(chǎn)水平的提高，飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)也在不斷地進(jìn)行修訂，充實(shí)和完善。
2.飼養(yǎng)村準(zhǔn)是生物類型的標(biāo)準(zhǔn)，它具有局限性，地區(qū)性。因此，應(yīng)用時(shí)要根據(jù)棲單位情況和飼養(yǎng)效果，家畜的反應(yīng)，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整。以求飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)更接近于實(shí)際。
3.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)是在一定的條件下制定的，它所規(guī)定的各種營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量，是根據(jù)許多試驗(yàn)研結(jié)果的平均數(shù)據(jù)提出來的，只是一個(gè)概括的平均數(shù)，不可能完全符合每一個(gè)體群體的需要，因此應(yīng)用時(shí)必須因地制宜，靈活應(yīng)用。不能不考慮畜群的生態(tài)環(huán)境，技術(shù)水平，飼養(yǎng)條件等情況，脫離實(shí)際的生搬硬套。
總之，既要看到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性，把它作為科學(xué)養(yǎng)畜配制日糧的重要依據(jù)，又要看到它的相對(duì)合理性，要靈活的應(yīng)用，并要在科學(xué)實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上加以修訂，使它日益完善。
國樣，對(duì)飼料成分表和其營養(yǎng)價(jià)值也應(yīng)重視其科學(xué)性和應(yīng)用時(shí)的靈活性。因?yàn)殡m然飼料分表的數(shù)字都是通過科學(xué)的分析而得出來的是科學(xué)地，但飼料成分表尤其是常用飼料成分表中是不能將所有含高營養(yǎng)成分與含低營養(yǎng)成分的飼料都列出來。而只能列出居中的數(shù)，如玉米的蛋白質(zhì)含量在7-9%的范圍內(nèi)，但大多數(shù)在8.2-8.9%之間，而在飼料成分表所列數(shù)字為8.6%。以此類推，可見一般。
4.飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)是每日每頭(只)該吃入各種營養(yǎng)素的標(biāo)準(zhǔn)，但多數(shù)畜禽都是群體飼養(yǎng)的，加上管理方便起見，就采用一種以每公斤飼糧的％或含量的營養(yǎng)素需要來表示，如每公斤的能量千卡(千焦耳)數(shù)。這樣配合飼料的營養(yǎng)素百分?jǐn)?shù)乘上每日采量恰好獲得每日所需要的營養(yǎng)素。由于畜禽對(duì)能量的需要有在進(jìn)食上自行調(diào)節(jié)的能力(畜禽以能為食)，所雙在自由采食的方式下，采食一定范圍能量水平的飼糧都能獲得同樣量的能量和其它營養(yǎng)素。因此在雞的飼糧能量濃度可變化在2.6-2.9兆卡/公斤代謝能，豬可變動(dòng)在2.9-3.4兆卡/公斤消化能之間。只要不受體積的限制，畜禽都能獲得每日所需的能量和各種營養(yǎng)素，只不過是采食量不同而異。
二、飼糧配合原則
(一)應(yīng)選用適宜的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和飼料成分表
我國已經(jīng)有的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，可以參照使用，如地區(qū)性有標(biāo)準(zhǔn)則可用地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)，如國內(nèi)沒有標(biāo)準(zhǔn)的畜禽種亦可參考國外的標(biāo)準(zhǔn)，并通過飼養(yǎng)實(shí)踐中畜禽生長發(fā)育及生產(chǎn)性能等反映酌情修正，靈活使用。
(二)要求飼料多樣化，注意飼料適口性和有毒物質(zhì)
做到多種飼料合理搭配，以發(fā)揮各種營養(yǎng)物質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高飼糧的利用率和營養(yǎng)價(jià)值。
(三)控制粗纖維含量，注意飼糧全積
雞的飼糧纖維應(yīng)控制2-5%之間，乳仔豬4%，生長肥育豬8%，種豬12%以下。在配合飼料糧時(shí)必須含有一定數(shù)量的干物質(zhì)，使畜禽既能吃得下，又能吃得飽，且可滿足其營養(yǎng)需要。
(四)飼糧要質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，在市場(chǎng)上有競(jìng)爭(zhēng)力
既要考慮用戶心理又要提高產(chǎn)品檔次。要著重宣傳經(jīng)濟(jì)效益，適當(dāng)強(qiáng)調(diào)投入產(chǎn)出，使“維持”需要保持在每日養(yǎng)分進(jìn)食量的三分發(fā)下。
三、飼糧配合步驟
理想的飼糧是一種以最低的價(jià)值獲得最大的生產(chǎn)率的程度來衡量。即以每單位產(chǎn)品的價(jià)值是須成最好飼糧的最后決定因素。意識(shí)到這一點(diǎn)就可使配方的設(shè)計(jì)達(dá)到較為理想的境地。
為了配合出一種優(yōu)惠價(jià)廉效益高的飼糧應(yīng)遵循下列步驟：
(一)查出并列舉出對(duì)所配飼糧家畜的營養(yǎng)需要或營養(yǎng)供給量。
(二)確定什么飼料是可以使用，并在飼料成分表中查出其營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價(jià)值。
(三)確定要考慮采用的飼料組成成本。
(四)考慮所用飼料的局限性和限量。
(五)計(jì)算出最經(jīng)濟(jì)的飼料配方。
四、飼糧配合的方法
飼糧配合方法有許多種，如：方塊法、聯(lián)立方程式法、矩陣法、試差法、電子計(jì)算機(jī)法(程序法)。盡管有時(shí)每種方法計(jì)算有所混淆，如果做得正確，最后結(jié)果都是接近的，即能經(jīng)濟(jì)地(最低成本)提供一種理想的比例合適的營養(yǎng)物質(zhì)平衡和滿足需要量的配方來。但是更要重要的，在于獲得最大的純利潤(凈利)。
五、配方設(shè)計(jì)
(一)設(shè)計(jì)飼料配方時(shí)，先把飼料分為三大類，即：
.蛋白質(zhì)飼料：豆餅(粕)、棉仁粕、菜籽粕、魚粉、血骨粉等；
.礦維補(bǔ)充料：包括磷、鈣和氨基酸或稱預(yù)混料。
能量飼料在豬禽配方中一般占50-70%，蛋白質(zhì)飼料一般占20-35%(妊娠豬例外)，礦維補(bǔ)充料3-12%。三類飼料的比例隨畜種和不同生長階段而異。最簡(jiǎn)單的配方為玉米＋豆餅(粕)＋礦維預(yù)混物(包括保健藥)配方。但價(jià)格較高，一般生產(chǎn)者難以采用。如欲降低飼糧成本可采用當(dāng)?shù)爻Ｓ玫膬r(jià)廉的麩皮、次粉去替玉米或用棉仁粕、菜籽粕等替代豆餅(粕)飼料，但應(yīng)保持最低限度的能量濃度和粗蛋白含量。如配方中欲加添加人工合成的氨基酸平衡飼糧中的氨基酸，則在配方中降低粗纖維蛋白質(zhì)二個(gè)百分單位，以減少較昂貴的蛋白質(zhì)飼料如豆餅(粕)、魚粉等的使用量，從而降低成本。
(二)無魚粉日糧配方
魚粉在畜禽日糧中是一種良好的蛋白質(zhì)飼料，它蛋白水平高，蛋氨酸含量高，適口性好，很受飼養(yǎng)者的歡迎。
但八十年代以來由于魚粉的價(jià)格來斷上漲，進(jìn)口魚粉奇缺，國產(chǎn)魚粉質(zhì)量又不穩(wěn)定，其主要問題為：蛋白質(zhì)含量高低相差懸殊，偽造摻雜產(chǎn)品難以分辨，有的場(chǎng)子喂了霉變的魚粉導(dǎo)致肌胃糜爛或中毒以及沙門氏菌病，造成不必國的損失。因此，目前國內(nèi)和一些主要的種畜場(chǎng)都避免使用魚粉。
無魚粉日糧的配制的主要蛋白質(zhì)來源是用大豆餅(粕)，如用豆餅(粕)取代魚粉應(yīng)注意的問題是：
1)、豆餅(粕)中的脲素酶活性要符合飼用標(biāo)準(zhǔn)(<0.5)。
2)、保持配方中蛋白質(zhì)的原有水平。
3)、適量添加蛋氨酸，必須時(shí)還應(yīng)補(bǔ)加賴氨酸，以彌補(bǔ)必要氨基酸的不足。
4)、全料價(jià)格比用魚粉時(shí)要低。
(三)以可利用(有效)氨基酸配制飼糧
眾所周知，豬的蛋白質(zhì)營養(yǎng)，實(shí)質(zhì)上就是氨基酸的營養(yǎng)，因此在配制飼糧要注意氨基酸的平衡性，但經(jīng)常發(fā)現(xiàn)飼糧中以等蛋白質(zhì)含量用其它餅類如棉仁粕、菜籽粕等替代常用豆餅(粕)飼糧的水平。
營養(yǎng)學(xué)家對(duì)于這個(gè)問題經(jīng)過試驗(yàn)研發(fā)現(xiàn)其中原因主要是由于不同蛋白質(zhì)飼料來源的氨基酸在動(dòng)物體內(nèi)的利用率很大的差異而造成的。而且亦已測(cè)定出畜禽主要飼料的各種氨基酸的利用率。
因此有些飼料廠已經(jīng)開始采用可利用氨基酸(主要是賴氨酸和蛋氨酸)來配制飼糧。以等可利用氨基酸來進(jìn)行飼糧中計(jì)算其它餅類與豆餅(粕)的替換值，以確保配合飼料的穩(wěn)定性及效果的一致性。
豬飼料粗蛋質(zhì)中賴氨酸和蛋氨酸的利用率(％)如下表：
指 標(biāo) 玉米 豆粕 豆餅 棉粕 菜粕 花生餅 葵花餅 魚粉 肉骨粉
賴氨酸 58 85 75 65 59 82 72 78 53
蛋氨酸 75 76 72 70 60 90 84 86 60
(四)飼料添加劑和飼料預(yù)混物
1)、飼料添加劑它是一類在畜禽飼糧中添加量很少，用以糾正由于飼糧成分的缺乏而導(dǎo)致的營養(yǎng)缺乏癥或在畜禽的生長中起特作用的物質(zhì)，廣義上說，飼料添加劑可可分為四類:維生素/微量元素、氨基酸和生長和/或效益促進(jìn)劑。
2)、預(yù)混料它是用再體將一種或多種不同的微量原料，如維生素、礦劑、微量元素或藥物混合在一起的組成，它們不含有蛋白質(zhì)飼料。預(yù)混料在飼料中的使用量通常為1％或低于1％。
3)、預(yù)混料精它是由上述預(yù)混料加上常量鈣、磷而組成，其用量一般高1％，用量范圍可變動(dòng)在1－12％之間。
4)、濃縮料它含有比例平衡的蛋白質(zhì)、微量元素和其它添加劑，一般是和谷物以及其它原料一起加入飼料中，其加入量約為10-20%，以滿足平衡全價(jià)的飼料的要求。
5)、全價(jià)飼料一定是包含比例平衡的所有營養(yǎng)物，并滿足畜禽各種營養(yǎng)成分需要的飼料。
預(yù)混料的目的是為了能添加量很小的微量原料維生素、礦劑、藥物、抗生素和其它化學(xué)物安全而又精確地添加進(jìn)飼料中。預(yù)混和提供預(yù)混的基本原因如下：
.在最終飼料中使微量原料均勻分布；
.克服稱量和混料設(shè)備不足的問題；
.由于在每噸飼料中預(yù)混料的使用量為公斤而不是克，因此普通飼料廠的設(shè)備都能進(jìn)行添加；
.由于預(yù)混料中已含有所有微量原料，所以就避免了在飼料廠稱重不同微量原料的麻煩；
.在一家有特殊設(shè)備和訓(xùn)練有素工人的專門廠家生產(chǎn)預(yù)混料，可為所有飼料廠服務(wù)；
.避免在飼料廠內(nèi)使用微量原料存貨；
.提高微量原料存貨的周轉(zhuǎn)率；
在飼料廠工業(yè)中所用預(yù)混料可分為三種:商品預(yù)混料、廠內(nèi)用預(yù)混料和客戶預(yù)混料。
商品預(yù)混料通常由藥物或維生素公司生產(chǎn)的單一單微量原料如維生素或藥物和一種載體混合在一起的單一預(yù)混料，如復(fù)合維生素可直接加入商品飼料攪拌中，使用前也可在飼料內(nèi)進(jìn)行一步稀釋。
廠內(nèi)預(yù)混料它指的是經(jīng)過稀釋的商品預(yù)混料或者由商品預(yù)混料加上其它微量原料和稀釋物組成的混合物。廠內(nèi)用預(yù)混料一般都由飼料廠家各自生產(chǎn)，但有時(shí)也可由一家廠家供給其它的飼料廠。
客戶預(yù)混料它是指由廠內(nèi)用預(yù)混料變化而來。由商品預(yù)混料和其它的微量原料以及一種稀釋物所組成的混合物，能滿足一家飼料廠或它的特殊需求，稱作客戶預(yù)混料?！ ?/p>
中國飼料行業(yè)的發(fā)展機(jī)遇
2007年中國飼料行業(yè)面臨良好的發(fā)展機(jī)遇。目前飼料占畜牧業(yè)生產(chǎn)成本的70%以上，對(duì)畜牧業(yè)的科技貢獻(xiàn)率超過40%。2007年畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)良好，畜禽產(chǎn)銷形勢(shì)整體上會(huì)好于2006年，畜產(chǎn)品價(jià)格趨于穩(wěn)定，不會(huì)產(chǎn)生大的振蕩。2007-2015年中國飼料行業(yè)將取得長足發(fā)展。到2015年，世界營養(yǎng)不良的人口將削減一半，其間，肉制品將會(huì)以每年的速度增長，特別是加快豬肉和禽肉增長。這將促進(jìn)世界添加劑，尤其是蛋氨酸和賴氨酸需求量的增加。2010年中國畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重將努力達(dá)到38%。
中國飼料工業(yè)“十一五”發(fā)展的具體目標(biāo)：配合飼料年雙班生產(chǎn)能力達(dá)到1.7億噸左右；濃縮飼料產(chǎn)量達(dá)到3000萬噸；添加劑預(yù)混合飼料產(chǎn)量達(dá)到600萬噸；秸稈飼用率達(dá)到50%。飼料產(chǎn)品總體合格率達(dá)到95%以上，飼料添加劑及其預(yù)混合飼料總體合格率達(dá)到90%以上，違禁藥物檢出率控制在0.1%以下。
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