A+醫(yī)學(xué)百科 >> 2013年臺(tái)灣食品安全問(wèn)題事件

2013年臺(tái)灣食品安全問(wèn)題事件，臺(tái)灣調(diào)查發(fā)現(xiàn)食品產(chǎn)業(yè)諸多廠商各式違法事件，引起社會(huì)輿論對(duì)食品安全問(wèn)題普遍關(guān)注。包括查出其他工業(yè)用有害原料流入食品加工等違法食品添加物事件，以及查出“過(guò)期食品”等商品虛偽標(biāo)示事件。

目錄 1 概述 1.1 政府對(duì)策 1.2 第三國(guó)對(duì)策 2 事件歷程 2.1 2013年5月 2.2 2013年6月 2.3 2013年8月 2.4 2013年10月 2.5 2013年11月 3 受影響之產(chǎn)品 3.1 中階原料類(lèi) 3.2 末端產(chǎn)類(lèi) 4 已確認(rèn)廠商自行回收之產(chǎn)品 5 參見(jiàn) 6 文內(nèi)注釋 7 參考來(lái)源

概述

2013年在臺(tái)灣發(fā)生一系列重大食品安全問(wèn)題事件，主要為官方食品安全主管單位主動(dòng)檢驗(yàn)，或接獲檢舉發(fā)現(xiàn)不肖食品業(yè)者可能涉嫌長(zhǎng)期使用未經(jīng)核準(zhǔn)在案之食品添加物或販?zhǔn)圻^(guò)期食品牟利，甚至波及常見(jiàn)的許多民生必需品，致使民眾健康可能隱然受損、進(jìn)而影響全體民眾（包括相關(guān)國(guó)外進(jìn)出口商與消費(fèi)者）對(duì)臺(tái)灣食品安全的信賴(lài)度而引起社會(huì)高度關(guān)注。

統(tǒng)計(jì)所有臺(tái)灣廠商的詳細(xì)事件分類(lèi)如下：

• 過(guò)期品當(dāng)即期品販?zhǔn)?，或以過(guò)期原料制作
• 違法添加工業(yè)級(jí)防腐劑乙二胺四乙酸二鈉
• 違法添加工業(yè)級(jí)順丁烯二酸酐用以化制淀粉
• 違法添加工業(yè)級(jí)色素皀黃
• 違法添加工業(yè)級(jí)鹽做為食用鹽
• 食用油混充棉籽油和銅葉綠素
• 防腐劑苯甲酸，含量超標(biāo)
• 蔬菜殘留加保利、歐殺斯、布飛松等農(nóng)藥，含量超標(biāo)
• 非純釀造的醬油里有致癌物單氯丙二醇，含量超標(biāo)
• 雞蛋里有致癌性抗生素甲磺氯霉素與氯甲磺氯霉素，含量超標(biāo)

政府對(duì)策

• 經(jīng)濟(jì)部國(guó)貿(mào)局擬針對(duì)特定食品在出口時(shí)必須附上合格檢驗(yàn)單位的證明，才能出口。
• 國(guó)貿(mào)局表示，目前擬將粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓、地瓜圓等8大類(lèi)食品納入出口需檢附證明的項(xiàng)目，但還需與衛(wèi)生署、財(cái)政部等相關(guān)單位就稅則號(hào)列等進(jìn)一步討論后確定。

第三國(guó)對(duì)策

• 目前新加坡已要求臺(tái)灣在出口至新加坡時(shí)需出具相關(guān)證明，同時(shí)也希望了解臺(tái)灣對(duì)這類(lèi)產(chǎn)品的最新措施。

事件歷程

2013年5月

• 2013年5月15日，今周刊指出“雙鶴醬油”之單氯丙二醇含量超標(biāo)。^[1]此為非純釀造醬油的缺點(diǎn)，因?yàn)槭褂?a href="/w/%E7%9B%90%E9%85%B8" title="鹽酸">鹽酸去快速分解原料，故此易生成單氯丙二醇。
• 2013年5月21日，義美食品爆出龍?zhí)稄S使用過(guò)期的大豆植物性蛋白生產(chǎn)義美小泡芙^[2]。
• 2013年5月15日，爆發(fā)“毒淀粉事件”（中華民國(guó)行政院會(huì)議稱(chēng)此事件的正式名稱(chēng)為“違法食品添加物事件”^[3]），查獲使用并未核準(zhǔn)在案之工業(yè)級(jí)順丁烯二酸制造化制淀粉，流入眾多淀粉類(lèi)食品。
• 立光農(nóng)工股份有限公司，該公司是統(tǒng)一企業(yè)原料供應(yīng)商之一。政府及司法機(jī)關(guān)于2013年5月30日晚間，調(diào)查并發(fā)現(xiàn)立光農(nóng)工股份有限公司產(chǎn)品成份有添加工業(yè)原料(乙二胺四乙酸)之嫌^[4]。
• 2013年5月31日，統(tǒng)一企業(yè)(1216-TW)宣布先行下架回收統(tǒng)一布丁、瑞穗蛋卷冰淇淋等多項(xiàng)點(diǎn)心及冰品。
• 光代冷藏食品公司生產(chǎn)團(tuán)購(gòu)界熱銷(xiāo)品牌“依蕾特布丁”下的奶酪也采用立光農(nóng)工原料。
• 愛(ài)之味的寒天產(chǎn)品、統(tǒng)一的豆花和布丁等產(chǎn)品證明添加工業(yè)用乙二胺四乙酸二鈉配成食品原料復(fù)方愛(ài)玉粉、洋菜粉等。

2013年6月

• 2013年06月5日，消基會(huì)調(diào)查，有機(jī)糙米被驗(yàn)出含殺蟲(chóng)劑市售6成虛報(bào)，偽裝成高級(jí)米販?zhǔn)?。?0件樣品中發(fā)現(xiàn)有6成業(yè)者品質(zhì)標(biāo)示不符、虛報(bào)糙米等級(jí)。富麗有機(jī)糙米還被驗(yàn)出含微量的加保利殺蟲(chóng)劑，花蓮縣富里鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)對(duì)此表示抱歉。
• 2013年06月5日，高雄市檢警于工廠發(fā)現(xiàn)2700多公斤斃死豬肉。屏東縣萬(wàn)丹鄉(xiāng)侯義勇和姪子侯裕明家族回收斃死豬，再加工成排骨酥、咕咾肉。產(chǎn)品流入傳統(tǒng)市場(chǎng)、便當(dāng)店、屏東市10所國(guó)中小營(yíng)養(yǎng)午餐^[5][6][7]。
• 2013年6月7日，桂冠食品首度委托禹昌公司代工粽子，被查出有過(guò)期一年前制作的粽混雜在內(nèi)。^[8]。
• 2013年6月7日，市售豆干傳出以工業(yè)級(jí)色素“皂黃”（Metanil yellow）染色，北檢由北市與新北市衛(wèi)生局陪同，前往北市“益良食品行”、“豪億面行”與新北市“尤協(xié)豐豆干行”稽查，查獲“益良食品行”18件違規(guī)產(chǎn)品。但益良對(duì)是否販?zhǔn)酃I(yè)色素供食品商制作豆干，僅不斷表示“我們沒(méi)有”、“不清楚”。^[9]
• 2013年6月8日，新北市衛(wèi)生局抽驗(yàn)市售蘿蔔干40件，22件檢出防腐劑苯甲酸^[10]
• 2013年6月11日，臺(tái)北和高雄分別發(fā)現(xiàn)釣蝦和烤雞店使用清洗鍋爐用工業(yè)鹽當(dāng)成食用鹽，有致死性。^[11]
• 2013年6月25日，臺(tái)北市衛(wèi)生局宣布，他們?cè)?月從市面抽驗(yàn)30件雞蛋樣本，發(fā)現(xiàn)8件樣本中竟驗(yàn)出殘留的動(dòng)物用抗生素。在大賣(mài)場(chǎng)、百貨超市、便利商店、雜貨店等地點(diǎn)抽查30件雞蛋樣本，結(jié)果未檢出沙門(mén)氏桿菌，卻有8件雞蛋樣本檢出殘留的動(dòng)物用抗生素，其中7件更同時(shí)檢出兩種以上抗生素，不合格率達(dá)26.7%。驗(yàn)出殘留動(dòng)物用抗生素的雞蛋中，一件檢出三甲氧芐氨嘧啶（0.01ppm），一件檢出氟甲磺氯霉素（0.001ppm）及三甲氧芐氨嘧啶（0.05ppm），另外六件雞蛋樣本份別檢出甲磺氯霉素及氟甲磺氯霉素。當(dāng)局追查8家不合格的雞蛋源頭廠商，有6家在彰化，云林縣和新北市各有一家。

2013年8月

• 2013年8月14日，蘋(píng)果日?qǐng)?bào)臥底調(diào)查，臺(tái)中市皇冠特殊印刷公司所生產(chǎn)的食品容器，使用有毒溶劑甲苯擦拭，年產(chǎn)紙餐盒、紙杯逾3億6千萬(wàn)個(gè)，供應(yīng)臺(tái)灣上百家餐飲業(yè)。受影響的下游餐飲業(yè)者，包括鼎泰豐、華航、呷尚寶、蕃茄村漢堡、臺(tái)灣雞腿王……等。^[12]

2013年10月

主條目：2013年臺(tái)灣食用油造假事件

臺(tái)灣食用油工廠大統(tǒng)長(zhǎng)基食品廠股份有限公司，稱(chēng)為西班牙進(jìn)口的橄欖油涉嫌成分不明，以外國(guó)非初榨的“橄欖殘?jiān)汀被旌系统杀?a href="/w/%E8%91%B5%E8%8A%B1" title="葵花" class="mw-redirect">葵花油（從葵花籽中提?。┘?a href="/w/%E6%A3%89%E7%B1%BD%E6%B2%B9" title="棉籽油" class="mw-redirect">棉籽油（棉花籽提取）混充再加入銅葉綠素染色以對(duì)外號(hào)稱(chēng)100%純高級(jí)橄欖油販?zhǔn)?。醬油部分則采用鹽酸化學(xué)醬油冒充古法釀制醬油，花生油是化學(xué)調(diào)味并無(wú)花生冒充純正花生油，大統(tǒng)還有生產(chǎn)米酒和水果酒也是造假用香料混合食用酒精直接販?zhǔn)?。彰化地檢署16日跟彰化衛(wèi)生局、財(cái)政部中區(qū)國(guó)稅局彰化縣分局，搜查大統(tǒng)油，查扣相關(guān)帳冊(cè)作偵辦，罰款2800萬(wàn)新臺(tái)幣暫扣押18億財(cái)產(chǎn)。 [1] [2]麻油廠商富味鄉(xiāng)也承認(rèn)包括多種芝麻香油等24種產(chǎn)品摻有棉籽油降低成本。^[13]

循線(xiàn)追查后發(fā)現(xiàn)，臺(tái)灣多數(shù)方便面油包含有微量來(lái)路不明重金屬，唯業(yè)者辯稱(chēng)含量不高不致危害程度。另發(fā)現(xiàn)味全集團(tuán)(為頂新集團(tuán)子公司)旗下油品是直接和大統(tǒng)進(jìn)貨后換包裝或分裝販?zhǔn)?，所以也卷入風(fēng)暴，但味全辯稱(chēng)自己也是全然不知的受害者決定提告大統(tǒng)^[14]但檢方發(fā)現(xiàn)大統(tǒng)油品成本不合理的低，味全高層長(zhǎng)期在業(yè)界經(jīng)營(yíng)有知情嫌疑，魏應(yīng)充以1000萬(wàn)交保候傳。

之后事件發(fā)展追查銅葉綠素添加情形，發(fā)現(xiàn)泰山、福壽、福懋、五木拉面、理想、南僑、統(tǒng)一、乖乖....等廠商加入食品染色。

2013年11月

11月20日，商業(yè)周刊專(zhuān)題報(bào)導(dǎo)宣稱(chēng)，許多臺(tái)灣市售牛乳產(chǎn)品含有抗生素、雌激素、抗憂(yōu)郁劑等非法添加藥物。

其后農(nóng)委會(huì)委托中央畜產(chǎn)會(huì)國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行用藥檢測(cè)，于11月25日發(fā)表檢驗(yàn)結(jié)果指出該報(bào)導(dǎo)中的所有產(chǎn)品及其它加驗(yàn)的市售乳品全部合格，并對(duì)商業(yè)周刊的檢測(cè)方式與過(guò)程提出質(zhì)疑。后來(lái)的調(diào)查則顯示報(bào)導(dǎo)引用數(shù)據(jù)內(nèi)容失真^[15]。

受影響之產(chǎn)品

中階原料類(lèi)

• 利晉好和品牌販?zhǔn)劢o下游廠商之中階原料，其中包括洋菜粉、愛(ài)玉粉、杏仁凍粉、豆?jié){粉、豆花安定劑、仙草粉、豆花粉、梅子粉、果凍膠、蒟蒻果凍粉、布丁粉、雪綿冰安定劑和香料。
• 屏東縣萬(wàn)丹鄉(xiāng)斃死豬肉。

末端產(chǎn)類(lèi)

• 顏色鮮艷的豆干。
• 過(guò)期的肉粽、水餃
• 蘿蔔干
• 醬油
• 工業(yè)鹽
• 雞蛋
• 各式烹調(diào)用油品
• 外觀呈綠色的飲料、食品

已確認(rèn)廠商自行回收之產(chǎn)品

• 義美小泡芙
• 統(tǒng)一布丁100g（4710088430915）、統(tǒng)一布丁180g（4710088430755）、瑞穗蛋卷冰淇淋95g（4710088490193）、冰戀巧克力雙旋冰淇淋100g（4710088061836）、以及為 COLD STONE (酷圣石冰淇淋股份有限公司) 品牌代工，針對(duì)量販超市通路所開(kāi)發(fā)的3款杯裝冰品愛(ài)戀巧克力320g（4710088062819）、愛(ài)戀巧克力92g（4710088062772）、摩卡馬卡龍100g（4710088062802）。
• 光代冷藏食品公司，依蕾特布丁奶酪。
• 統(tǒng)一的豆花、愛(ài)之味，寒天等產(chǎn)品。
• 富麗有機(jī)糙米。
• 富味鄉(xiāng)的24款調(diào)味油品。
• 所有大統(tǒng)旗下油品和食品、酒類(lèi)與進(jìn)貨大統(tǒng)后換標(biāo)簽出售的他牌產(chǎn)品。
• 泰山、福壽、福懋、五木拉面、理想、南僑、統(tǒng)一、乖乖、味全旗下若干產(chǎn)品。

參見(jiàn)

• 食品安全
• 黑心食品
• 2005年毒蠻牛事件(臺(tái)中市)
• 2011年臺(tái)灣塑化劑事件
• 臺(tái)灣食品安全事件列表
• 臺(tái)灣的食品安全
• 食品衛(wèi)生管理法

文內(nèi)注釋

食品安全 食品污染物、摻假 3-氯-1,2-丙二醇 涕滅威 氰化物 甲醛 鉛 三聚氰胺 汞在魚(yú)體內(nèi)富集 蘇丹紅一號(hào) 調(diào)味品、食品添加劑 糖 鹽 味精 起云劑 微生物 肉毒桿菌中毒 空腸彎曲菌 產(chǎn)氣莢膜梭菌 大腸桿菌O104:H4型 大腸桿菌O157:H7型 甲肝病毒 戊肝病毒 李斯特菌屬 諾如病毒 輪狀病毒 沙門(mén)氏菌 農(nóng)藥、動(dòng)物用藥 毒死蜱 DDT 林丹 馬拉硫磷 甲胺磷 瘦肉精 防腐劑 苯甲酸 乙二胺四乙酸（EDTA） 苯甲酸鈉 甜味劑 安賽蜜 阿斯巴甜 高果糖漿 糖精 甜蜜素 山梨糖醇 三氯蔗糖 毒素、毒物 黃曲毒素 地下水砷污染 軟飲料中的苯 雙酚A 真菌毒素 貝毒 食品污染事件列表 2007美國(guó)寵物食品 2008中國(guó)奶制品 進(jìn)口美國(guó)牛肉 2011德國(guó)蔬果大腸桿菌疫情 2011臺(tái)灣塑化劑 2013歐洲馬肉冒充牛肉 2013臺(tái)灣食品（淀粉·食用油等） 黑心食品 食物中毒 水俁病 食品安全組織名單 及標(biāo)準(zhǔn) 每日允許攝入量 E編碼 食品加工過(guò)程 4-羥基壬烯醛 酸水解植物蛋白 丙烯酰胺 克雅二氏病 食品添加劑 食品輻照 多環(huán)胺類(lèi) 化制淀粉 亞硝胺 多環(huán)芳香烴 起酥油 反式脂肪 相關(guān)主題 食品衛(wèi)生 腌制 食品政治 食品保存 轉(zhuǎn)基因食品 飲食禁忌 食品化學(xué)

參考來(lái)源

• 維基百科-2013年臺(tái)灣食品安全問(wèn)題事件

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