維生素E
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維生素E（Vitamin E）是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中，不溶于水，對熱、酸穩(wěn)定，對堿不穩(wěn)定，對氧敏感，對熱不敏感，但油炸時維生素E活性明顯降低。生育酚能促進性激素分泌，使男子精子活力和數(shù)量增加；使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，預防流產，還可用于防治男性不育癥、燒傷、凍傷、毛細血管出血、更年期綜合癥、美容等方面有很好的療效。
近來還發(fā)現(xiàn)維生素E可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應，使末稍血管擴張，改善血液循環(huán)。富含維生素E的食物獼猴桃、堅果（包括杏仁、榛子和胡桃）、瘦肉、乳類、蛋類、還有向日葵籽、芝麻、玉米、橄欖、花生、山茶等壓榨出的植物油。包括紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽（最豐富的一種）、菠菜和羽衣甘藍、甘薯和山藥。萵苣、黃花菜、卷心菜、菜塞花等綠葉蔬菜是含維生素E比較多的蔬菜。魚肝油也含有一定的維生素E 。
目錄 |
發(fā)現(xiàn)歷史
維生素E早在20年代就被人們發(fā)現(xiàn)，Evans和他的同事在研究生殖過程中發(fā)現(xiàn)，酸敗的豬油可以引起大鼠的不孕癥。在1936年分離出結晶體，1938年被瑞士化學家人工合成.
據(jù)中國預防醫(yī)學科學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所楊曉光研究員介紹：1922年國外專家發(fā)現(xiàn)一種脂溶性膳食因子對大白鼠的正常繁育必不可少。1924年這種因子便被命名為維生素E。在之后的動物實驗中，科學家們發(fā)現(xiàn)，小白鼠如果缺乏維生素E則會出現(xiàn)心、肝和肌肉退化以及不生育；大白鼠如果缺乏維生素E則雄性永久不生育，雌性不能懷足月胎仔，同時還有肝退化、心肌異常等癥狀；猴子缺乏維生素E就會出現(xiàn)貧血、不生育、心肌異常。80年代，醫(yī)學專家們發(fā)現(xiàn)，人類如果缺乏了維生素E則會引發(fā)遺傳性疾病和代謝性疾病。隨著研究的深入，醫(yī)學專家又認識到維生素E在防治心腦血管疾病、腫瘤、糖尿病及其他并發(fā)癥、中樞神經系統(tǒng)疾病、運動系統(tǒng)疾病、皮膚疾病等方面具有廣泛的作用?！ ?/p>
化學結構
生育酚主要有四種衍生物，按甲基位置分為α、β、γ和δ四種。與生育酚相關的化合物生育三烯酚在取代基不同時活性是一定的，但生育酚的活性會明顯降低。
下表列出用以下官能團取代后生育三烯酚與生育酚的活性比：
| 衍生物 | R | R | R | 活性比 |
| α | CH3 | CH3 | CH3 | 100 |
| β | CH3 | H | CH3 | 40 |
| γ | H | CH3 | CH3 | 10 |
| δ | H | H | CH3 | 1 |
生理功能
1. 促進垂體促性腺激素的分泌，促進精子的生成和活動，增加卵巢功能，卵泡增加，黃體細胞增大并
增強孕酮的作用。缺乏時生殖器官受損不易受精或引起習慣性流產。
2. 改善脂質代謝，缺乏時導致血漿膽固醇(TC)與甘油三脂(TG)的升高，形成動脈粥樣硬化。
3. 對氧敏感，易被氧化，故可保護其他易被氧化的物質，如不飽和脂肪酸，維生素A和ATP等。減少過氧化脂質的生成，保護機體細胞免受自由基的毒害，充分發(fā)揮被保護物質的特定生理功能。
4. 穩(wěn)定細胞膜和細胞內脂類部分，減低紅細胞脆性，防止溶血。缺乏時出現(xiàn)溶血性貧血?！?/p>
5.大劑量可促進毛細血管及小血管的增生，改善周圍循環(huán)。
維生素E-代謝吸收
維生素E在膽酸、胰液和脂肪的存在時，在脂酶的作用下以混合微粒，在小腸上部經非飽和的被動彌散方式被腸上皮細胞吸收。各種形式的維生素E被吸收后大多由乳糜微粒攜帶經淋巴系統(tǒng)到達肝臟。肝臟中的維生素E通過乳糜微粒和極低密度脂蛋白（VLDL）的載體作用進入血漿。乳糜微粒在血循環(huán)的分解過程中，將吸收的維生素E轉移進入脂蛋白循環(huán)，其他的作為乳糜微粒的殘骸。α-生育酚的主要氧化產物是α-生育醌，在脫去含氫的醛基生成葡糖醛酸。葡糖醛酸可通過膽汁排泄，或進一步在腎臟中被降解產生α-生育酸從尿酸中排泄。
正常需要
成人的建議每日取量是8～10IU；
一天攝取量的60％～70％將隨著排泄物排出體外。維生素E和其他脂溶性維生素不一樣，在人體內貯存的時間比較短，這和維生素B、C一樣；醫(yī)學專家認為，維生素E常用口服量應為每次數(shù)10至于100毫克，每日至3次。大劑量服用指每日400毫克以上，長期服用指連續(xù)服用6個月以上。一般飲食中所含維生素E，完全可以滿足人體的需要。因此，老年人長期服用維生素E不僅是不需要的，而且是不安全的，還能產生副作用。
維生素E過量
大劑量服用維生素E真的有益無害嗎？美國醫(yī)學專家羅伯特提出忠告：長期服用大劑量維生素E可引起各種疾病。其中較嚴重的有：血栓性靜脈炎或肺栓塞，或兩者同時發(fā)生，這是由于大劑量維生素E可引起血小板聚集和形成；血壓升高，停藥后血壓可以降低或恢復正常；男女兩性均可出現(xiàn)乳房肥大；頭痛、頭暈、眩暈、視力模糊、肌肉衰弱；
皮膚豁裂、唇炎、口角炎、蕁麻疹；糖尿病或心絞痛癥狀明顯加重；激素代謝紊亂，凝血酶原降低；血中膽固醇和甘油三酯水平升高；血小板增加與活力增加及免疫功能減退。
維生素E中毒癥
成人服用相對大劑量的維生素E(右旋-α-生育酚400~800mg/d)經年累月而無任何明顯損害.服用800~3200mg/d者，偶爾會出現(xiàn)肌肉衰弱，疲勞，嘔吐和腹瀉.維生素E＞1000mg/d時的最明顯的毒性作用是對維生素K作用的拮抗并增強了口服香豆素抗凝劑的作用，此可導致明顯的出血.
維生素E缺乏
維生素E缺乏癥的表現(xiàn)是多方面的，但對生殖，肌肉，心血管和造血系統(tǒng)的各種作用最重要。
生殖系統(tǒng)：雄鼠由于長期缺乏維生素E而發(fā)生上皮變性，引起不可逆的不育癥。缺乏維生素E的雌鼠，妊娠約在10天內終止，此時胎鼠死亡。
肌肉系統(tǒng)：許多動物食用缺乏維生素E飼料后，導致肌營養(yǎng)不良。但人的肌營養(yǎng)不良沒有維生素E缺乏的證據(jù)。
心血管系統(tǒng)：因維生素E缺乏而引起的骨骼肌損害顯然也見于某幾種動物的心肌，雖然心臟通常受累較輕，較少見，但有時心肌損害合并心電圖變化，病理改變，甚至心力衰竭。
造血系統(tǒng)：維生素E缺乏與貧血相關聯(lián)。對于某些患者的貧血用常規(guī)藥物治療不能奏效時，大劑量維生素E可有效地治療。
（適應癥狀）維生素E可作為治療劑來治療由于自由基損傷所致的各種疾病。常用于習慣性流產，先兆流產，不孕癥及更年期障礙，進行性肌營養(yǎng)不良癥等。
維生素E有延緩衰老和避免性功能衰退的作用。同時，維生素E是抗氧化劑，能阻止自由基對血管壁的損害，從而預防動脈粥樣硬化、冠心病。谷胚、蛋黃、堅果、植物油、雞肉、花生、芝麻中都含有維生素E。中年人不要害怕吃蛋黃，每天一個雞蛋利多弊少?！ ?/p>
特殊用途
- 飲食富含多不飽和脂肪(植物油、魚類油)的人必須多服用維生素E；
- 葡萄糖酸亞鐵、胃酶蛋白鹽、檸檬酸鹽、丁烯二酸鹽等有機鐵不會破壞維生素E；
- 飲用以氯消素毒的自來水的人必須多攝取維生素E；
- 服用避孕藥、激素或是妊娠及哺乳期的婦女必須攝取較多的維生素E；
- 面臨更年期的婦女要增加維生素E的攝取量，建議可服用復合生育酚，每天400～1200IU。
- 維生素E不會減少心臟病發(fā)病率
- 加拿大最近研究發(fā)現(xiàn)，服用維生素E不會減少心臟病的發(fā)病率。如果連續(xù)4~6年內每天服用維生素E，其患心肌梗死、中風或因心臟病致死的危險性并不比每日服用安慰劑者低。
維生素E是一種能夠低消氧化作用的抗氧化劑。氧化作用是與衰老和疾病相關的自然反應，包括動脈硬化。在最近的研究試驗中，研究人員把55歲以上的試驗對象隨機分為兩組，一組服用含有400國際單位的維生素E補劑，另一組服用安慰劑。每個試驗對象或有心臟病，或有糖尿病，或至少有一種導致心肌梗死或中風的危險因素。通過研究發(fā)現(xiàn)，46年后，試驗結果沒有差異。兩組中出現(xiàn)心肌梗死或中風的人數(shù)無太大差別，死于心血管疾病的人數(shù)也大體相等。這證明，盡管沒有發(fā)現(xiàn)其副作用，服用維生素E也不會抵消由吸煙、吃高脂肪食物以及其它不健康生活方式帶來的負面影響?！ ?/p>
治療銀屑病
維生素E治療銀屑病有效，可能是從以下幾個方面發(fā)揮了作用：
⑴維生素E是人體中必不可少的一種物質，但銀屑病血清中維生素E的含量比正常人明顯降低。因此，補充維生素E能維持它在人體中的正常含量，從而恢復人體因缺乏它而產生的某些功能異常，并進而對銀屑病發(fā)揮治療作用。
⑵銀屑病存在著微循環(huán)的障礙，而維生素E能改善這種障礙，對銀屑病發(fā)揮治療作用；此外，銀屑病還容易伴發(fā)心血管疾病，而維生素E能通過增加血液中的高密度脂蛋白含量，來預防心血管疾病的發(fā)生。
⑶銀屑病患者體內維生素A減少，而且維生素A在人體內有很容易被氧化。維生素E因為比維生素A更容易被氧化，所以能以犧牲自己，來對維生素A起到保護作用。此外，維生素E還能保護多種不飽和脂肪酸，使他們不被氧化，從而使體內的氧自由基減少(銀屑病患者體內氧自由基增多)，使細胞膜免受氧自由基的損害，進而能達到治療銀屑病、保護身體健康的作用。
由上述可見，用維生素E治療銀屑病是合理的，而且經臨床治療證實也是有效的?！ ?/p>
維生素E可用于治療胃潰瘍
近年來研究發(fā)現(xiàn)，用維生素E治療消化性潰瘍病也有很好的效果。有研究報告，用維生素E膠丸，每次400毫克，每日兩次，佐服胃舒平2片，每日3次，4周為1個療程。結果胃鏡檢查顯示，應用維生素E治療后有效率達89.6%，其效果與用雷尼替丁治療（83.8%）相仿。在治療中，僅有少數(shù)病人出現(xiàn)腹脹、頭暈等輕度不良反應，均不影響繼續(xù)治療。
維生素E是一種良好的天然脂溶性維生素，在體內可保護易被氧化的物質，減少過氧化脂質的生成。新近有研究表明，潰瘍病患者胃粘膜抵抗力差與脂肪過氧化作用紊亂有關。維生素E可起調節(jié)脂肪氧化、清除氧化自由基的作用，而保護細胞不受氧化劑的損害。同時，大量的維生素E又可促進毛細血管和小血管增生，并改善周圍血液循環(huán)，增加組織中氧的供應，從而給潰瘍面愈合創(chuàng)造良好的營養(yǎng)條件。此外，尚可抑制幽門螺旋桿菌的生長，使?jié)儾∮虾蟮膹桶l(fā)率降低?！ ?/p>
美容作用
（1）維護青春維護美，通過補充適宜的維生素來達到養(yǎng)顏護膚、延緩衰老的目的，是近年來美容潮流中一
股清新、自然的時尚風氣。 （2）保持身體健康的必需營養(yǎng)素，維生素E是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。
（3）保護肌膚，令肌膚有彈性，維生素E能穩(wěn)定細胞膜的蛋白活性結構，促進肌肉的正常發(fā)育及保持肌膚的彈性，令肌膚和身體保持活力；維生素E進入皮膚細胞更能直接幫助肌膚對抗自由基、紫外線和污染物的侵害，防止肌膚因一些慢性或隱性的傷害而失去彈性直至老化。
另外很多消費者不知道：維生素E是一種脂溶性維生素，攝入時需要與紅花籽油、紫蘇油這樣的配料協(xié)同作用，才有利于吸收。養(yǎng)生堂天然維生素E膠囊中的紅花籽油和紫蘇油，富含亞油酸和亞麻酸等人體必需的不飽和脂肪酸，能夠配合天然維生素E發(fā)揮至佳功效；另一方面，它們本身也具有防止衰老、調節(jié)內分泌等作用，對女性很有好處?！ ?/p>
抗衰老作用
維生素E又名生育酚或產妊酚，在食油、水果、蔬菜及糧食中均存在，于1988年人工合成成功，現(xiàn)有片劑、注射劑、栓劑等劑型。
顧名思義，又稱生育酚或產妊酚的維生素E，能維持生殖器官正常機能，對機體的代謝有良好的影響，能使卵巢重量嗇，促進其功能，促進卵泡的成熟，使黃體增大，并可抑制孕酮在全內的氧化，從而增加孕酮的作用。此外，維生素E對月經過多、外陰瘙癢、夜間性小腿痙攣、痔瘡癥具有輔助治療作用。近年來，維生素E又被廣泛用于抗衰老方面，認為它可消除脂褐素在細胞中的沉積，改善細胞的正常功能，減慢組織細胞的衰老過程。
鑒于維生素E有如此多的功能，有些傳媒便大“炒”該品，甚至片面夸大大劑量維生素E在體內可能發(fā)揮的有利作用于，致使市面上出現(xiàn)了維生素E熱，濫服維生素E的現(xiàn)象時有發(fā)生。
治療動脈粥樣硬化
國外報道，每天攝入維生素100毫克以上，能夠減慢輕、中或重度冠狀動脈粥樣硬化的進展。每日補充維生素C或多種維生素則不能減慢冠狀動脈粥樣硬化的進展。另據(jù)報道，給動脈硬化癥患者服用維生素E200毫克和維生素A9萬單位，6到10周后頭疼、失眠、眩暈、耳鳴等癥狀會減輕，血壓下降、血脂膽固醇下降。
2、治療淤血性心功能不全及心絞痛對這類患者給予每天維生素E200毫克至400毫克，可使運動負荷量增加，心絞痛消失，并有利尿作用。
3、對腫瘤的防治作用體內外實驗表明，維生素E具有控制腫瘤細胞生長，降低或延緩體內腫瘤發(fā)生的作用。流行病資料也顯示，人體維生素E攝入量與腫瘤呈負相關關系。
例如，國外研究發(fā)現(xiàn)，用大劑量維生素E可防止化療藥物阿霉素引起的脫發(fā)，一般用量為每天1600毫克，服用時間應在化療開始前5到7天。
4、維生素E與婦科疾病服用維生素E膠丸可治愈有些婦女放置節(jié)育環(huán)后出現(xiàn)的出血或月經過多。方法是：隔天口服維生素E100毫克，7天為1療程，一般治療1到3個療程即可。另有文獻報道，維生素E可治療免疫性不孕癥、無排卵性不孕及習慣性流產。
然而，以芬蘭男性吸煙者為對象的研究結果卻表明，維生素E一方面能降低缺血性心臟病和缺血性心肌梗塞的發(fā)病危險，另一方面也會增加出血，如腦出血的危險性。因此，維生素E不能過量攝取。李可基研究員最后提醒讀者，維生素E缺乏是比較罕見的病癥，用于防病治病，一定要在醫(yī)生的指導下進行，切勿像補鈣一樣，一哄而上
注意事項
1、維生素E它應該避光保存
2、服用維生素E膠丸可治愈有些婦女放置節(jié)育環(huán)后出現(xiàn)的出血或月經過多。方法是：隔天口服維生素E100毫克，7天為1療程，一般治療1到3個療程即可。另有文獻報道，維生素E可治療免疫性不孕癥、無排卵性不孕及習慣性流產。
3、每日服用維生素E300毫克以上，可使機體免疫功能下降，體內T淋巴細胞、B細胞和單核-吞噬細胞系統(tǒng)功能低下，從而容易發(fā)生各種疾病。荷蘭曾進行一項為期2年的調查，研究人員將600多名60歲以上的健康老人分成兩組，一組服維生素E，另一組服安慰劑或糖丸。在研究期間，兩組老人患呼吸系統(tǒng)感染疾病的發(fā)病率分別是68％和67％。其中，服維生素E的老人患病時間大約19天，發(fā)熱占37％，感染癥狀更多、更嚴重。而服安慰劑或糖丸的老人患病時間大約14天，發(fā)熱占25％。這說明服維生素E的老人發(fā)生呼吸系統(tǒng)感染時，更容易發(fā)熱，病程更長、更嚴重。
4、每日服用維生素E400毫克以上，會發(fā)生頭痛、眩暈、惡心、視力模糊以及月經過多或閉經，甚至因血小板聚集而引起血栓性靜脈炎與肺栓塞。這一點對老年人尤為重要，因為肺栓塞后會引起栓塞附近區(qū)域的水腫和肺不張，影響彌散功能，降低動脈血氧分壓，特別是在栓塞前就有肺心病，或存在肺血管阻力異常的老年人，較少的栓塞就可引起肺動脈高壓，繼而發(fā)生心衰等并發(fā)癥。
5、每日服用維生素E800毫克以上并連續(xù)使用3周后。會出現(xiàn)肌酸尿和血清肌酸激酶活性升高，可使高血壓、心絞痛、糖尿病等疾病病情加重。
6、每日服用維生素E2000～12000毫克時，會發(fā)生生殖功能障礙。
由此可見，維生素E雖是生命延續(xù)必需的營養(yǎng)素之一，但長期服用仍需要在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下進行，將毒副作用降到最低的程度?！ ?/p>
因人而異服用
據(jù)北京大學第三醫(yī)院運動醫(yī)學研究室李可基研究員介紹：維生素E缺乏非常罕見，特別是中國居民的膳食結構主要以植物性食物為主，維生素E的攝入量普遍較高。如果沒有脂肪吸收障礙，膳食中提供的維生素E已基本能滿足正常的人體需要。不過，大量的臨床實驗都已證明，維生素E確實具有防病治病的功用，但其具體應用劑量和方法目前尚無定論。上海第二軍醫(yī)大學王福副研究員介紹了國內外臨床應用維生素E治療多種疾病的情況。
藥物相互作用
如果維生素E跟丙酮芐羥香豆素（一種凝血劑）同時服用，反而會增加反常流血的可能。一種叫膽汁酸螯合劑的降低膽固醇藥物（如colestipol和消膽胺）減少維生素E的吸收。維生素E會跟環(huán)孢霉素（一種治療癌癥的藥物）相互作用，減低兩者的藥效?！ ?/p>
維生素E的服用禁忌
維生素E與下列五種藥物同時使用時，一定要在醫(yī)生的指導下進行，切勿自行服用?！?/p>
●阿司匹林
維E與阿司匹林都能降低血液黏稠度，所以當維生素E與阿司匹林同時服用時，醫(yī)生應根據(jù)具體情況調整病人的服用劑量。
●維生素K
維E對維生素K有拮抗作用，并且能夠抑制血小板的凝聚，降低血液凝固性。因此，在做外科手術之前或是在服用抗凝血藥物時，請不要與維E同時服用。
●洋地黃
維E可增強洋地黃的強心作用，使用此類藥物的病人請慎用維生素E，以免發(fā)生洋地黃中毒。
●新霉素
影響 吸收的藥物如新霉素，會影響人體對維生素E的吸收，因此同時服用可能會降低兩者的藥物作用。
●雌激素
長期大劑量(每天用量超過400mg)服用維生素E，特別是與雌激素合用，可以誘發(fā)血栓性靜脈炎，應給予警惕。
使用
外用方法
維生素E外用方法一：秋冬保濕。天然維生素E + 乳液或面霜，秋冬干燥時節(jié)，只需用針刺破天然維生素E軟膠囊外衣，滴一滴混在乳液或面霜中，將其涂于需要保養(yǎng)的部位；在特別干燥的季節(jié)，沐浴后，將維生素E混合護膚乳液一起使用，能避免干燥起皮；長久堅持，能令肌膚滋潤、白皙。此法特別適合長期在空調室內工作的女性。
維生素E外用方法二：用維生素E和珍珠粉調和，當眼霜搽。然后多點時間仔細按摩后，雙手指互相快速摩擦，令手指發(fā)熱后，捂在眼睛上，停留幾秒，輕輕移至眼角，重復三至五次，加快眼霜的吸收，感覺不錯，眼睛一點都不油。
維生素E外用方法三：天然維生素E+酸奶+蜂蜜+檸檬汁，取酸奶二匙、蜂蜜半匙、檸檬汁半匙，與三粒天然維生素E調成糊狀，敷面15分鐘后，用溫水洗凈，注意最好不要用過燙或過冷的水，此法能將毛細孔里的污垢徹底清除，滋養(yǎng)美白，令肌膚光彩照人。
維生素E外用方法四：美發(fā)護發(fā)，天然維生素E + 洗發(fā)水+ 護發(fā)素，洗發(fā)時，將一粒天然維生素E油滴在洗發(fā)水中混合使用；使用護發(fā)素的時候，也將天然維生素E混合在一起輕輕按摩，三分鐘后沖洗干凈，此法能令頭發(fā)滋潤、順滑，立時見效?！ ?/p>
服用量
維生素e的作用大家都很清楚了，但市場上的維生素e軟膠囊很多，不過服用維生素e份量要足夠，正如我們前面所述成年人必須要14mg/日。
但一般標簽不一定標注每粒（片）有效成分含量，可都必須標注“凈含量/粒”“每100g有效成分含量”這兩項指標，沒有標注的不要考慮去購買了。假如說每粒的凈含量是250mg，每100g中有效成分（如維生素E）含量1g，意思就是維生素e含量是1%，那么每粒膠囊有效成分的含量=250×1%=2.5mg。按照成人的需要量就是2.5mg×6=15mg，必須服用6粒/日。
維生素E的單位換算：
1 IU維生素E=1毫克dl-a-生育酚醋酸酯
1.1 IU維生素E=1毫克dl-a-生育酚
1.49 IU維生素E=1毫克d-a-生育酚
1.36 IU維生素E=1毫克d-a-生育酚醋酸酯
（dl——合成的；d——天然的）
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給維生素E條目的留言--101.228.73.190 2017年7月4日 (二) 01:19 (CST) 留言： 沒想到在名為“醫(yī)學百科”的地方還能看到“天然維生素E的抗氧化和抗衰老性能指標都數(shù)十倍于合成的維生素E”這種內容，不如改名叫做“廣告百科”吧。
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