羅漢果
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| 羅漢果 Luó Hàn Guǒ |
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| 別名 | 拉汗果、假苦瓜、光果木鱉、金不換、羅漢表、裸龜巴 |
| 功效作用 | 清肺潤腸。治百日咳、痰火咳嗽，血燥便秘。 |
| 英文名 | Grosvener Siraitia, Fruit of Grosvenor Momordica,Grosvenor Momordica |
| 始載于 | 《嶺南采藥錄》 |
| 毒性 | 無毒 |
| 歸經(jīng) | 肺經(jīng)、脾經(jīng) |
| 藥性 | 涼 |
| 藥味 | 甘 |
羅漢果被人們譽(yù)為“神仙果”。 主要產(chǎn)于桂林市臨桂縣和永?？h的山區(qū)，是桂林名貴的土特產(chǎn)。果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值很高，含豐富的維生素C(每100克鮮果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂類等。
目錄 |
特征
形態(tài)
多年生草質(zhì)藤本，生于海拔300～500m的山區(qū)，長2～5m。莖纖細(xì)，暗紫色。卷須2分叉幾達(dá)中部。葉
互生，葉柄長2～7cm；葉片心狀卵形，膜質(zhì)，長8～15cm，寬3.5～12cm，先端急尖或漸尖，基部耳狀心形，全緣，兩面均被白色柔毛?；?a href="/w/%E9%9B%8C%E9%9B%84%E5%BC%82%E6%A0%AA" title="雌雄異株">雌雄異株，雄花序總狀，雌花花單生；花萼漏斗狀，被柔毛，5裂，花冠橙黃色，5全裂，先端漸尖，外被白色夾有棕色的柔毛。瓠果圓形或長圓形，被柔毛，具10條縱線，種子淡黃色?；ㄆ?～8月，果期8～10月。
有栽培。主產(chǎn)廣西，特別是廣西桂林市永?？h，江西、廣東有分布?！ ?/p>
性狀
本品呈卵形、橢圓形或球形，長4.5～8.5cm，直徑3.5～6cm。表面褐色、黃褐色或綠褐色，有深色斑塊及黃色柔毛，有的有6～11 條縱紋。頂端有花柱殘痕，基部有果梗痕。體輕，質(zhì)脆，果皮薄，易破。果瓤（中、內(nèi)果皮）海綿狀，淺棕色。種子扁圓形，多數(shù)，長約1.5cm，寬約1.2cm；淺紅色至棕紅色，兩面中間微凹陷，四周有放射狀溝紋，邊緣有槽。氣微，味甜。
顯微鑒別 果皮橫切面；外果皮為1列扁小表皮細(xì)胞，外果皮為1列扁小表皮細(xì)胞，外被角質(zhì)層，厚4-12μm，氣孔微向外突；有時(shí)可見多細(xì)胞非腺毛或基殘基。中果皮外側(cè)為4-6列圓形或切向延長的確良薄壁細(xì)胞；向內(nèi)為6-9列石細(xì)胞層，細(xì)胞呈圓形、長圓形、類方形或不規(guī)則多角形。緊貼石細(xì)胞層內(nèi)側(cè)，為數(shù)列大形不規(guī)則的多角形細(xì)胞，壁略厚、具壁孔。其內(nèi)數(shù)列七壁細(xì)胞常皺縮或頹廢；維管束雙韌型，常兩個(gè)內(nèi)外相連稀疏散布。內(nèi)果皮為1列扁小的落地壁細(xì)胞。
種子橫切面：表皮在種子扁平向的上下部位，為1列棚狀細(xì)胞，長205-280μm，寬12-30μm，左右兩側(cè)表皮細(xì)胞粘液化，其內(nèi)為數(shù)層切向延長的薄壁組織。在柵狀細(xì)胞下層為數(shù)層厚壁纖維和大型石細(xì)胞層，近種
化學(xué)成分
含羅漢果甙（esgoside），較蔗糖甜300倍；另含果糖、氨基酸、黃酮等。果中含非糖甜味的成分，主要是三萜甙類：羅漢果甙（mogroside)Ⅴ及Ⅳ[1-3]，甙Ⅴ的甜度是蔗糖（srcrose)的256-344倍，甙Ⅳ的甜度為蔗糖的126倍，不有甙Ⅳ則不呈甜味[4]；次要的是D-甘露醇（D-mannitol)，其甜度為蔗糖的0.55-0.65 倍[5]。還含大量葡萄糖（glucose)[6],果糖（fructose)占14%[4]。又含錳、鐵、鎳、硒、錫、碘、鉬等26種無機(jī)元素[7]、蛋白質(zhì)、維生素C（vitamin C)等。種仁含油脂41.07%，基中脂肪酸有：亞油酸（linoleic acid)，油酸（oleic acid)，棕櫚酸（palmitic acid)，硬脂酸（stearic acid)，棕櫚油酸（palmitoliec acid)，肉豆蔻酸（myristic acid)，月桂酸（lauric acid)，癸酸（decanoic acid)[7]。
仁處排列成環(huán)。內(nèi)表皮為1列扁小細(xì)胞。胚乳細(xì)胞1-2列。子葉細(xì)胞含脂肪油滴?！ ?/p>
生長習(xí)性
1、羅漢果生長習(xí)性：羅漢果喜陰涼、晝夜溫差大，無霜期長。不耐高溫，氣溫22～28℃藤蔓迅速生長，高于34℃植物生長不良，15℃以下植株停止生長。
2、羅漢果開花習(xí)性：羅漢果母茹上棚后視管理程度不同，一般在2～4級(jí)側(cè)蔓，四級(jí)側(cè)蔓開花，氣溫在22.5℃～28.5℃，7～8月雌、雄花在早上6時(shí)半至7時(shí)開花，6月、9月氣溫略低，開花時(shí)間推遲至早上7～9點(diǎn)。陰雨天推遲到上午9～10時(shí)。
3、羅漢果果實(shí)生長習(xí)性：羅漢果授粉后，第三天子房顯著膨大，第8～20天幼果迅速生長，30天后體積停止膨大，呈圓形或橢圓形，成熟期從謝花到果實(shí)成熟65～75天。
羅漢果屬短日照作物，每日只需7～8小時(shí)光照，喜濕潤多霧，要求空氣相對(duì)濕度75～85%，雨量充沛、均勻，年降雨量1900毫米左右，忌積水受澇。宜疏松肥沃、排水良好、深厚且濕潤的土壤?！ ?/p>
生物學(xué)特性
（1） 對(duì)環(huán)境條件的要求：
羅漢果分布在我國南方的廣西、廣東、湖南等省，分布在海拔300～1400米亞熱帶山坡林下、河邊濕潤地段或灌木叢林中，在長期的個(gè)體發(fā)育中，對(duì)環(huán)境條件有一定的要求。
① 濕度：羅漢果喜溫度濕潤，晝夜溫差大的環(huán)境，不耐高溫，愜霜涼。
② 光照：喜光而不耐強(qiáng)光，每天有7～8小時(shí)的光照就能滿足其發(fā)育的需要。
③ 水分：羅漢果的枝葉茂盛，植株?duì)I養(yǎng)面積大，花期和掛果的時(shí)間長，需要從土壤中吸收大量的水分。
④ 羅漢果對(duì)土壤的要求不很嚴(yán)格，除沙土、粘土以外，黃壤、黑壤均宜，特別對(duì)含腐殖質(zhì)深厚的土壤為好。宜選擇上有樹林、竹林的山腰東南坡為好。
（2） 生長和結(jié)果習(xí)性：
① 生長習(xí)性：羅漢果為攀藤草本植物，其塊莖肥大，多年生長。
② 開花習(xí)性：羅漢果為雌雄異株植物，在形態(tài)學(xué)上是從兩性花向單性花發(fā)展，從兩性株向單性株進(jìn)化。
③ 結(jié)果習(xí)性：羅漢果進(jìn)入結(jié)果期的遲早，與品種、栽培管理水平和繁殖的方法有關(guān)。
主要品種
⑴青皮果：具有植株健壯、產(chǎn)量較高、適應(yīng)性強(qiáng)；結(jié)果早、豐產(chǎn)性好，品質(zhì)中等。目前廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)，栽培面積占90%以上，無論山區(qū)或平原都可以種植。
⑵拉江果：又名拉江籽，是廣西永?？h龍江鄉(xiāng)拉江村果農(nóng)用長灘果的實(shí)生苗培育而成。其果實(shí)橢圓形、長圓形或梨形，具有適應(yīng)性廣，適于山區(qū)或丘陵地區(qū)種植，植株長勢(shì)旺盛，品質(zhì)好。
⑶長灘果：原產(chǎn)于廣西永?？h龍江鄉(xiāng)保安村長灘沿河兩岸，是目前栽培品種中品質(zhì)最好的品種，果實(shí)為長橢圓形或卵狀橢圓形，果皮細(xì)嫩，有稀柔毛，果頂端略凹陷，果皮有明顯的細(xì)紋脈。
⑷紅毛果：本品種適應(yīng)性強(qiáng)，植株生長健壯，產(chǎn)量較高，嫩藤蔓和幼果密被紅色疣狀腺鱗；果實(shí)小，形似梨狀短圓形。
⑸冬瓜果：本品種植株生長健壯，果實(shí)長圓柱形，兩端齊平，形似冬瓜，種子瓜子形；葉片三角狀心臟形，果實(shí)密被柔毛，產(chǎn)量好，適應(yīng)種植在低矮山區(qū)。
⑹茶山果，原野生于油茶林中，通過人工選擇栽培而成。
目前，在生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用的品種以圓果型的青皮果、紅毛果、茶山果為主，其適應(yīng)性廣、產(chǎn)量較高。
藥用價(jià)值
羅漢果是我國特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱。果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等，用途廣泛，暢銷國內(nèi)外市場(chǎng)，在國際市場(chǎng)上享有很高的聲譽(yù)?！ ?/p>
藥理作用
1.止咳作用：D-甘露醇有止咳作用。又可用于腦水腫，能提高血液滲透壓，降低顱內(nèi)壓，脫水作用強(qiáng)于尿素，且持續(xù)時(shí)間長。還可用于大面積燒傷和燙傷的水腫，防治急性腎功能衰竭病和降低眼球內(nèi)壓，治療急性青光眼以及代替糖作糖尿病患者的甜味食品或調(diào)味劑。
2.對(duì)腸管作用：羅漢果健身茶（含羅漢果77.5%，含茶葉15%，含7.5%羅漢果制劑）對(duì)小白鼠離體小腸自發(fā)活動(dòng)無明顯影響，但可加強(qiáng)家兔和狗離體小腸自發(fā)活動(dòng)。對(duì)乙酰膽堿或氯化鋇引起的腸管強(qiáng)直性收縮均有拮抗作用，使腸管松弛而解痙；對(duì)腎上腺素引起的腸管松弛也有拮抗作用，使腸管恢復(fù)自發(fā)性活動(dòng)。表明羅漢果健身茶對(duì)腸管運(yùn)動(dòng)機(jī)能有雙向調(diào)節(jié)作用。
3.其它作用：羅漢果健身茶對(duì)正常家兔胃生物電無影響，即不影響正常的消化道運(yùn)動(dòng)機(jī)能。羅漢果健身茶給麻醉狗灌胃，血壓和心電圖均無明顯影響。
【適宜人群】
根據(jù)羅漢果涼茶的功效，以下6類人群特別需要：
1、經(jīng)常吸煙、飲酒，需要洗肺、護(hù)肝、養(yǎng)胃和洗腸清宿便者。
2、演員、教師、廣播員、營業(yè)員等需保護(hù)發(fā)音器官者。
3、深夜加班工作，容易上火、排毒能力減低者。
4、長坐辦公室，呼吸不到室外新鮮空氣影響肺部功能者。
5、室外活動(dòng)、運(yùn)動(dòng)量較大，體內(nèi)水分容易流失者。
6、逢年過節(jié)，為買健康禮品頭痛的人。
【毒性】 羅漢果健身茶急性毒性試驗(yàn)表明其毒性較小。
【性味歸經(jīng)】 性涼，味甘。歸肺、大腸經(jīng)。
【用法用量】 9～15g 。
【貯藏】 置干燥處，防霉，防蛀。
功能主治
清熱潤肺，止咳，利咽，滑腸通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘。
食療價(jià)值
葫蘆科藤本植物羅漢果的果實(shí)。又稱拉汗果、羅晃子、茶山子、紅毛果。我國廣西、廣東、海南島、江西等地均有分布，廣西有大量栽培。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，置地板上8~10天，使果皮由青綠轉(zhuǎn)黃，刷去毛鮮用；或再經(jīng)微火烘干用。
[性能]味甘，性涼。能清肺止咳，利咽喉，潤腸燥。
[參考]含大量葡萄糖和一種比砂糖甜300倍的物質(zhì)（三萜甙類）。后者與本品的治療作用有關(guān)。
[用途]用于肺熱咳嗽，百日咳，咽喉痛或失音；腸道燥熱，大便秘結(jié)。
[用法]煎湯，沸水沸泡等。
[附方]
1，羅漢果肉湯：羅漢果30~60g，豬瘦肉100g。羅漢果打破，豬肉切成片，加水適量，煮熟，稍加食鹽調(diào)味服食。
源于《嶺南采藥錄》。本方取羅漢果清肺潤燥、止咳，豬瘦肉補(bǔ)虛益血。用于久咳肺虛有熱或肺癆咳嗽。
2，羅漢果柿餅湯：羅漢果30g，柿餅15g。加水煎湯飲。
本方有清熱潤肺，止咳利咽的作用。用于百日咳，咳嗽咽干，咽喉不利。
如何挑選羅漢果
購買羅漢果時(shí)，應(yīng)該挑選個(gè)大形圓，色澤黃褐，搖不響，殼不破、不焦，味甜而不苦者為上品。羅漢果的果實(shí)成熟后，分批采收，放置五至七天，使果實(shí)糖化后，即用慢火烘烤，溫度控制在45-65℃之間，一般烤烘七八晝夜，果皮呈黃褐色，外殼已干，拿起來手感輕脆但內(nèi)瓤有糖潤感，這便算烤好了。
羅漢果怎么吃
羅漢果最常見的吃法：
羅漢果的食法，主要采取泡茶飲用，在果兩頭，各鉆一小洞放入茶杯中，沖入開水，不久果內(nèi)各種營養(yǎng)成分和水溶解，便是一杯色澤紅潤、味道甘甜、氣味醇香的理想保健養(yǎng)生飲料。羅漢果一般可沖泡四五次，如能挑選到圓形色褐、個(gè)大質(zhì)堅(jiān)、搖之不響的優(yōu)質(zhì)果，沖泡次數(shù)還可增加。若煲湯時(shí)放個(gè)羅漢果，會(huì)令整鍋湯清潤甘甜。
羅漢果茶：
羅漢果茶是羅漢果與優(yōu)質(zhì)茶葉加工成的細(xì)沫。方便的小包裝，溫水一沖即可。香氣濃郁，鮮甜爽口，生津止渴，清肝潤肺，化痰止咳，明月益思，回味無窮。羅漢果還可與綠茶、桂花、綠豆等配制成各具特色的保健飲料。
羅漢果減肥健身茶：
取羅漢果10克，蜂蜜適量，山楂片10克，凈水250克。將羅漢果洗凈、壓碎，山楂洗凈，與羅漢果同放鍋中。鍋內(nèi)加凈水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。最后將蜂蜜適量放入杯中，攪勻，作夏季飲料飲用。
取羅漢果20克，沸水泡悶15分鐘后代茶飲。本方有清肺止咳、潤腸通便之功效，可保嗓子，還可治療風(fēng)熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。羅漢果花茶也有同效，但只能用80℃左右的開水沖泡。
羅漢糖果飲：
羅漢果250克，白砂糖適量。將羅漢果壓碎，加水適量煎煮，共煎3次，每次煎半小時(shí)，以小火蒸去水氣使其成粘稠狀，晾涼拌入白砂糖，混勻，曬干，壓碎裝瓶備用。每次取10克左右以開水沖泡飲之。
羅漢果紅棗茶：
羅漢果2枚、蓮藕1節(jié)、干紅棗7粒、冰糖45克、清水600ml。蓮藕洗干凈，削去外皮，切成一厘米厚的圓片，干紅棗在溫水中浸泡15分鐘至發(fā)起，沖洗干凈。將清水和冰糖放入鍋中，大火燒開后放入羅漢果和紅棗，改小火慢慢熬煮約20分鐘。然后將蓮藕片放入，再用小火慢慢煮制15分鐘即可。
羅漢果含豐富的維生素C，性涼而味甘，具有消炎清熱，利咽潤喉的作用。還可降血脂，輔助治療高血脂癥，改善肥胖者的形象。烹調(diào)時(shí)可將羅漢果拍破，這樣味道會(huì)更加濃郁，藥力也會(huì)更易滲入湯汁。
羅漢果豬肺湯：
羅漢果1個(gè)，豬肺250克，先將豬肺切成小塊，擠出泡沫與羅漢果一起加清水適量煮湯，調(diào)味服食。本方有滋補(bǔ)肺陰、清利咽膈之功效。
羅漢果粳米粥：
羅漢果250克，粳米50克，精鹽、味精適量。將羅漢果壓碎，加適量清水煎煮，共煎3次，用紗布濾去渣備用。粳米以水淘洗干凈，入羅漢果湯汁中煮粥，粥沸時(shí)移小火繼續(xù)煮，直至米爛，加入精鹽、味精即可食用。
清心潤肺湯; 湯料：羅漢果1個(gè)（10克）紅棗2顆（20克）玉竹20克 蜜棗4顆（40克） 百合10克南杏10克劍花30克;
原料：腔骨300克豬通脊200克 老姜1塊 清水200ml 鹽1茶匙（5克）
做法;
1、姜去皮洗凈。將腔骨和豬通脊洗凈，再將豬通脊切成約2厘米的小塊。
2、鍋中倒入水，大火將水煮開后，倒入腔骨和豬通脊焯燙，煮至變色后撈出，用水沖洗掉浮末。再將湯料用水洗凈。
3、將沖凈的腔骨和豬通脊塊倒入湯煲，一次性加入足量清水（約2000毫升）。
4、水開后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入湯料，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)后關(guān)火，喝前調(diào)入鹽即可。
【羅漢果適合人群】：
羅漢果食療作用：
羅漢果味甘，性涼；歸肺、脾經(jīng)；體輕潤降；
具有清肺利咽，化痰止咳，潤腸通便；
羅漢果做法指導(dǎo)：
1. 治喉痛失音。羅漢果1個(gè)，切片，水煎，待冷后，頻頻飲服。
2. 治肺熱陰虛痰咳不爽及肺結(jié)核患者。羅漢果100克，枇杷葉150克，南沙參150克，桔梗150克。加水煎煮2次，合并煎液，濾過，濾液靜默24小時(shí)，取上清液濃縮至適量，加入蔗糖使溶解，再濃縮至1000毫升，即得。每次口服10毫升，每日3次。
3. 治肺燥咳嗽痰多，咽干口燥，羅漢果半個(gè)，陳皮6克，瘦豬肉100克。先將陳皮浸，刮去白，然后與羅漢果、瘦肉共煮湯，熟后去羅漢果、陳皮，飲湯食肉。
4. 治急、慢性支氣管炎，扁桃體炎，咽喉，便秘。羅漢果15至30克，開水泡，當(dāng)茶飲。
5. 可做果茶、粥、湯。
秋季養(yǎng)生 羅漢果茶療方
一、羅漢無花果襲：羅漢果、無茶果各20克，切片沸水中煮15分鐘后當(dāng)茶飲用，此茶具有清肺止咳、潤腸道便之功效?？杀Ｗo(hù)嗓子，教師、演員經(jīng)常飲服則更佳，對(duì)治療風(fēng)熱襲肺的聲音嘶啞有較好的療效。
二、羅漢夏枯茶：羅漢果1個(gè)，夏枯草15克，將羅漢果與夏枯草一同入鍋水煎取汁，反復(fù)煎煮三次，將藥汁合并加入紅糖適量拌勻飲用。此方有清肺、潤腸、化痰止咳之功，可治急慢性喉炎及急慢性支氣管炎。
三、羅漢五梅茶：羅漢果15克，烏梅、五味子各5克，甘草3克，先將羅漢果、烏梅洗凈搗碎與五味子、甘草一同入砂鍋內(nèi)，水煎取汁飲服，有補(bǔ)中氣、清肺熱、利咽喉之功效，常飲對(duì)治療慢性支氣管炎、急慢性扁桃體炎、百日咳、咽喉炎、喉痛音嘶等癥有效。
四、羅漢果薄荷茶：羅漢果30克，薄荷10克、青果5克、甘草3克，先將羅漢果切薄片，薄荷切小段，青果打碎與甘草一同入鍋內(nèi)煎取汁飲用。有生津潤燥、利咽潤喉之功效，對(duì)治療咽喉炎、失音、暑熱煩渴、痰火咳嗽、小便短赤等癥有較好療效。
五、羅漢果茶：羅漢果2個(gè)，去殼搗碎或切成薄片開水煮1分鐘飲服。功能潤腸通便、清肺利咽，適用于各種原因引起的腸燥便秘、咽喉炎、失音喉癢、暑熱煩渴等癥。
栽培與加工技術(shù)
采制
秋季果實(shí)由嫩綠變深綠時(shí)采摘，晾數(shù)天后，低溫干燥?！ ?/p>
繁殖栽培技術(shù)
（一） 、壓蔓繁殖： 1、壓蔓時(shí)間：根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件而定。一般以旬平均溫度25～28℃，即在白露至秋分為適宜。
2、壓蔓材料的選擇與培育：選擇棚架上下垂的徒長蔓，且生長勢(shì)旺盛、粗壯、節(jié)間長、葉片小、梢端圓形、淡綠色的枝蔓，這種壓蔓材料才具有成活率高、塊根增長快、須根多。壓蔓材料還可以采取定向培育的方法。即在早莖基部萌生的側(cè)蔓，選留粗壯的一條，讓其爬地生長到80～100厘米時(shí)，進(jìn)行摘心，促進(jìn)抽出3～4條側(cè)蔓培育作為壓蔓材料。對(duì)優(yōu)良植株結(jié)果多而沒有徒長蔓，當(dāng)年不能進(jìn)行壓蔓繁殖，至翌年早春，將藤蔓下放一部分攀爬地面，促使藤蔓徒長增粗，形成良好的壓蔓材料。為了加速繁殖，當(dāng)年種的塊莖可以不讓藤蔓上棚，留其地上攀爬，及時(shí)摘心，促其生長側(cè)蔓，培育壓蔓材料，也可以增加經(jīng)濟(jì)收入。
3、 壓蔓的方法：
（1） 就地壓蔓：即以壓蔓材料就近的地方挖坑進(jìn)行壓蔓。按照壓蔓材料的多少，確定挖坑的寬窄，一般以一條或3～4條蔓，在畦上挖長25厘米，寬10～20厘米、深10厘米的坑，將藤蔓引入坑內(nèi)，蔓的頂端放到坑的2/3的地方，每條蔓相距3～4厘米，然后輕輕地蓋上細(xì)土高出畦面3～4厘米，并覆蓋稻草、淋水、保持土壤濕潤，促進(jìn)新根長出和塊莖膨大。
在白露至秋分壓的蔓，經(jīng)過50～60天便可以采收塊莖，靠近地面將藤蔓剪斷，拔開泥土便可以取出塊莖。剔出病苗外，按照大、中、小分級(jí)，放入木箱中沙藏或選擇干燥的地方沙藏（沙含水量在5～6%，以保持適當(dāng)濕度），防止霜凍待用。
（2） 空中壓蔓：空中壓蔓又稱離土壓蔓，是以青苔作為培養(yǎng)基。取長20厘米、寬25厘米的一張塑料薄膜，上面鋪青苔3厘米厚，將選好的壓蔓材料的先端放到青苔2/3的地方，然后將藤蔓卷包成筒狀，兩端用繩索包扎，放到棚架上陰涼處，避免太陽直射。經(jīng)50～60天時(shí)間，待到立冬前后，從塊莖基部剪下，將卷包的塊莖收回室內(nèi)保藏越冬待用。
（二） 嫁接繁殖：
嫁接繁殖能保持母本的性狀，具有結(jié)果早，有利更換良種、改造低產(chǎn)園、有計(jì)劃地繁殖雌雄株和安排花期相遇的父母本品種，以提高羅漢果的品質(zhì)和產(chǎn)量。
1、 砧木的培育：選用適應(yīng)性強(qiáng)的青皮果、茶山果、紅毛果品種，采取壓蔓繁殖或?qū)嵣绶敝车姆椒ㄅ嘤枘?。壓蔓繁殖培育砧木，塊莖生長快、嫁接后能夠提早掛果；而采用實(shí)生苗繁殖砧木的方法，具有植株健壯、根系發(fā)達(dá)、繁殖的系數(shù)高的特點(diǎn)，可供大面積嫁接；二年生砧木嫁接，當(dāng)年可以結(jié)果。
2、 接穗的選擇：在優(yōu)良品種上選擇葉片大、節(jié)間短、莖粗壯、無病蟲、半木質(zhì)化的藤蔓中部作為接穗。將藤蔓頂端的3～4節(jié)太嫩的剪去，每根梢取藤蔓中部芽眼飽滿的8～10節(jié)，并剪去葉片的2/3，插入水桶中或用濕潤的毛巾暫包備用。
3、 嫁接的時(shí)間：為了使嫁接苗在當(dāng)年開花結(jié)果，并在越冬前能形成粗壯的主蔓，以利安全過冬，以上半年嫁接為好。經(jīng)試驗(yàn)證明：羅漢果以生長最旺盛的6月上旬的嫁接成活率最高。應(yīng)選擇無風(fēng)、溫暖晴天、陰天進(jìn)行為宜，高溫、干燥、多雨或炎熱的中午不宜進(jìn)行。
4、 嫁接的方法：羅漢果的嫁接方法較多，常用的有鑲枝接和嵌合枝接的方法，它具有成活率高、剖砧、鑲芽容易、砧穗的接觸面大、接口愈合好的優(yōu)點(diǎn)，但砧木須及時(shí)抹芽。
（1） 鑲枝嫁接：采用單芽鑲接，以掖芽為中心，用刀片削去皮層，上下各留1.5厘米，兩端削成楔形。在砧木基部10～15厘米處，選擇藤蔓與接穗彎曲度相似的節(jié)間，以節(jié)間為中心，從上而下縱削一刀，切口長3厘米，切口的橫截面應(yīng)與接穗的寬度相等，切口平滑、兩端淺中間略深，接穗鑲接時(shí)，使砧穗的皮層能對(duì)準(zhǔn)為宜。在削穗和剖砧完后，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行鑲接，對(duì)準(zhǔn)砧穗皮層，芽不能側(cè)置，以提高成活率。
（2） 嵌合接法：采用單芽接穗，削穗時(shí)以芽為中心，在芽的對(duì)面縱切一刀，長3厘米，在芽的正面上各留1.5厘米，兩端削成45度斜面。在砧木的基部10～15厘米處，選擇較直的節(jié)間，用刀片向上下各切一刀，刀口長3.5厘米，在削口的中部削去皮層0.8厘米，讓其接穗的芽眼露出。將接穗的削口對(duì)準(zhǔn)砧木的切口嵌入，并注意砧穗兩邊的皮層要對(duì)準(zhǔn)，如接穗小于砧木的，要靠一邊對(duì)準(zhǔn)。
（3） 腹接法：采用單芽接，在芽的下方各斜切一刀，切口2厘米，成楔形。在砧木節(jié)間的上方，靠近芽的一邊從上而下縱切一刀，長度2厘米，然后將接穗插入砧木切口，使皮層緊密接合，并進(jìn)行包扎。
（4） 劈接法：采用單芽接法，將接穗從芽的下方兩面各削一刀，切口2厘米，使接穗形成楔形。在砧木離地面10～15厘米處剪斷，從縱切口斷面中央用刀片縱切一刀破開，切口長2厘米，將接穗插入切口，使砧穗皮層對(duì)準(zhǔn)，如接穗小于砧木，應(yīng)將接穗靠近砧木一邊，使皮層對(duì)準(zhǔn)，并包扎緊。
（5） 包扎、解綁、抹芽：接穗插入砧木接口以后，應(yīng)用寬0.5厘米的化纖綁帶從下而上地一圈壓一圈地往上繞，直至上方刀口。等接穗芽梢長30厘米左右時(shí)，將綁帶解松。為了集中營養(yǎng)供給接穗新梢，應(yīng)隨時(shí)注意抹掉砧木上的新芽。
（6） 防霜防凍，保蔓過冬：為保護(hù)羅漢果嫁接主蔓安全過冬，有霜凍的地區(qū)，在羅漢果采收后，嫩蔓逐漸枯死，在立冬以前應(yīng)在主蔓離地面1.5米處剪斷，剪口涂上蠟，防止回干。采用稻草將主莖包扎捆好或用尼龍薄膜套袋保溫，也可將主蔓壓彎埋入土保溫。但泥土一定要細(xì)碎，濕度不宜太大，防止?jié)a爛。
（三） 種子培育
1、 種子的采集與貯藏：在羅漢果成熟季節(jié)，應(yīng)在優(yōu)良品種中選擇植株健壯、豐產(chǎn)性好、無病蟲的植株作為采種母株，選果實(shí)豐滿，具有本品種特征的果實(shí)作種，等果柄枯黃，果表皮轉(zhuǎn)黃時(shí)采收。種子保藏的方法是：
（1） 果藏：作種的羅漢果，應(yīng)帶果柄，并保持皮不受損壞，采回后首先放入稀釋500倍托布津溶液中浸泡10分鐘消毒，消除果面的病菌，然后掛到通風(fēng)處晾干。這種方法，有利于種子的后熟作用，且種子發(fā)芽率可高達(dá)70～80%。
（2） 袋藏：將采收的果實(shí)，先去掉果皮，放入麻布袋中，在清水中搓洗干凈，選出種子，放在室內(nèi)晾干，后用袋裝保存待用。此法保持的種子較果藏的發(fā)芽率低。
2、 催芽播種：在早春旬平均溫度穩(wěn)定在15℃以上進(jìn)行催芽。羅漢果種子的種殼堅(jiān)硬，在催芽前不將種殼去掉，很難吸水，發(fā)芽十分緩慢，且不整齊。為此，催芽時(shí)應(yīng)用單面刀片在種子的側(cè)面縫合處輕切一刀，撬開種殼取出種仁，選擇飽滿的種仁進(jìn)行催芽。催芽前應(yīng)進(jìn)行種仁的消毒，采用托布津500倍稀釋液浸泡8～10分鐘，然后用冷開水或蒸餾水洗凈準(zhǔn)備催芽。芽床的準(zhǔn)備，用竹木器裝細(xì)沙深8～10厘米，在沙面上以2×3厘米的規(guī)格擺好種仁，再覆蓋細(xì)沙0.5厘米，保持催芽床的濕潤，并用塑料薄膜覆蓋，保持催芽床在25～28℃，5～6天時(shí)間就可以萌幼發(fā)芽。
3、 苗床的準(zhǔn)備及其移栽：羅漢果的種子發(fā)芽很不整齊，為了培育壯苗應(yīng)將先萌發(fā)的種苗先移栽到苗床中去加強(qiáng)管理。苗床可用腐熟的肥泥（經(jīng)過消毒）滲1/3的細(xì)沙，在耕地做成1.2米寬的畦，平整畦面。將子葉張開或半張開的幼苗移栽到苗床中去，以10×12厘米的規(guī)格進(jìn)行栽培，移栽后應(yīng)淋定根水，并保持畦面土壤濕潤；也可以將幼苗移栽到1：2的垃圾泥和黃土做成的營養(yǎng)杯中，以便移栽定植。
4、 假植：當(dāng)幼苗長成5～6片真葉時(shí)可以假植。假植主要為鑒別雌雄植株，所以植株密度較大，規(guī)格應(yīng)在1×1米，挖個(gè)長、寬、深分別為40×30×30厘米的坑，回填熟泥土和下基肥，每坑種兩株，加強(qiáng)幼苗管理，促進(jìn)早開花，以利鑒別雌雄株，待開花后確認(rèn)雌雄植株后，再進(jìn)行定植。
5、 幼苗的管理：根據(jù)羅漢果的怕強(qiáng)光又怕旱的特點(diǎn)，幼苗期間太陽曝曬的季節(jié)應(yīng)進(jìn)行遮蔭和經(jīng)常淋水防旱，并注意放稀釋的腐熟人糞尿，也可用0.5%的尿素液淋蔸，促進(jìn)幼苗生長，同時(shí)注意防治病蟲害。
（四） 整地 按其生長特性選擇好園地，在8～9月砍去雜木，四周開好防火道，用火燒山煉地，讓土壤曝曬，加速土壤熟化，秋季進(jìn)行全墾，深挖30厘米以上，清除樹根、雜草、石頭，以大坯過冬。翌年2～3月再深耕一次，將土塊打碎整理，然后按等高線開1.7～2.0米寬的等高畦，長度隨地形而定，如在平地種植羅漢果，要幾經(jīng)深翻曝曬并整成東西向的深溝高畦，四周開好排水溝，溝寬25～30厘米，以便排灌及操作。
（五） 種植： 1、 種植密度：當(dāng)前一般畝栽400株左右，行距1.7～2.0米，穴距1.6～2.0米，每穴種兩株。
2、 栽植時(shí)期與方法：早春當(dāng)旬溫度穩(wěn)定上升在15℃以上，北部寒冷地區(qū)于清明前后，選擇暖和的晴天種植，南部地區(qū)可提早種植，冬季無霜的地區(qū)可秋冬種植。
挖坑長、寬、深各30～35厘米，每坑放2.5～3.0公斤腐熟的豬牛糞與表土拌勻作基肥，覆蓋上10厘米細(xì)土隔離，以免塊根接觸肥料引起燒傷。種植時(shí)塊莖平放，置于畦的下方，頂芽朝外，基部朝里稍低，上覆細(xì)土3～5厘米，露出頂芽。如遇大雨泥土被沖，塊莖露出，宜及時(shí)蓋土，以免干燥。羅漢果為雌雄異株植物，種植時(shí)需配足雄株，一般500株以下的果園配雄株4～5%，千株以上配雄株3～4%。
（六） 搭棚 以杉木、雜木條、竹尾、鐵絲等材料于出苗前完成搭棚，棚高因人高而定，一般是1.5～1.7米，以便于在棚下耕作為宜。
其大小以棚下緣平坡下第一畦，上緣從坡上最后一畦向上延伸2米，兩邊平畦邊為好。搭法：從上坡逐排往下搭，每排支柱立于畦的中線，支柱間隔視橫條長度及粗度而定，一般2～3米，一個(gè)為宜，棚架上放竹尾，竹尾的尾部朝坡的上方，竹尾主干間隔60～90厘米左右。沒有絲尾的地方，可換用細(xì)鐵絲拉成網(wǎng)狀架。
（七）果園的管理 1、 及時(shí)開蔸：及時(shí)開蔸是促進(jìn)羅漢果越冬塊莖適時(shí)萌發(fā)抽生健壯良好母蔓，爭(zhēng)取母蔓早形成、早上棚、早開花結(jié)果的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。我區(qū)由于低溫和霜雪影響，需培土越冬，開春后氣候穩(wěn)定升到15℃以上才能開蔸，以提高土溫，促進(jìn)塊莖萌發(fā)。
開蔸宜在溫和的晴天進(jìn)行。把越冬的覆蓋物全部除去，扒開土壤檢查塊莖及根系，如有蟲口或腐爛，要用刮刀將腐爛及蟲口部切除。如有線蟲病狀，應(yīng)連根切除，然后在塊莖周圍用疏松新鮮的黃泥土蓋上，在塊莖10～15厘米處用腐熟的豬牛糞（2～3公斤/株）等有機(jī)肥100～150克，與土壤拌勻后用土壤覆蓋。平地在兩季要防漬水，在植穴旁開一排水水槽。
開蔸后塊莖露土程度視早春雨情而定，雨水多土壤潮濕宜多露出；反之，宜少露出，一般塊莖頂部露出整個(gè)塊莖的30～50%。塊莖頂端的休眠芽枯的塊莖在開蔸后還要蓋一層1～2厘米的細(xì)土，以保持濕潤，促使塊莖上的穩(wěn)芽萌發(fā)。
2、 保苗定苗
氣溫穩(wěn)定在15℃以上后，當(dāng)年種植的幼薯或開蔸后的老薯均會(huì)陸續(xù)長出新芽，如氣候適宜，很快會(huì)長成幼苗，但遇上寒潮，嫩芽往往會(huì)被凍死，等到第二次長新芽，需要半個(gè)月時(shí)間，從而拖延生長季節(jié)，最終影響產(chǎn)量。護(hù)芽的方法可采用覆土護(hù)芽，即讓幼芽自行出土，還可用以竹筒套芽法，即用長20厘米、直徑10厘米、兩頭通的竹筒，套在末發(fā)芽的羅漢果種薯"雞頭"上，竹筒上方用塑料薄膜封扎好，并在竹筒的四周培土至竹筒的一半高度，如氣溫過高，解開上方薄膜通風(fēng)降溫，這樣約經(jīng)1周，芽可長到竹筒高度，這時(shí)在下午陽光較弱時(shí)進(jìn)行煉苗2～3天即可。當(dāng)幼苗長至15～20厘米高時(shí)，要進(jìn)行疏苗，選擇一根最粗壯的苗做主蔓，其余的摘去，如幼梢基部老化，則用利刀割除。主蔓長30厘米以上，在塊莖外側(cè)插一個(gè)小竹子，用"8"字形將幼苗輕輕捆于竹枝上。使幼苗沿竹竿攀緣上棚。以后每長高35厘米捆一道，不讓其下垂亂攀和被風(fēng)吹斷，在棚架以下主蔓上所有萌發(fā)的腋芽全部摘除，有利于主蔓生長健壯。
3、 土肥水的管理
（1） 中耕松土：一般每年中耕3～4次，第一次在薯蔸即將萌發(fā)新芽時(shí)進(jìn)行（3月中旬至4月上旬），深30厘米左右為宜，以檢查薯蔸的好壞，對(duì)已喪失生長能力的薯蔸要進(jìn)行更換，將一些老殘病根挖掉，把越冬覆蓋的土和草屑扒開一些，只留3.3厘米左右厚的松土，并將薯塊頂端露出30%以上。第二次中耕在5月下旬至6月上旬，抓緊時(shí)間進(jìn)行淺中耕，結(jié)合清除雜草。防止雨后土壤板結(jié)而出現(xiàn)死蔸現(xiàn)象。第三次中耕在7月下旬至8月上旬，疏松土壤、清除雜草、促進(jìn)植株生長發(fā)育。
（2） 施肥管理：
① 基肥：基肥是一年生長的基礎(chǔ)肥。宜早施、深施，3月上旬開蔸時(shí)結(jié)合根系更新施放。于地上坡離塊莖10～20厘米處開一條深20～30厘米的半圓形溝，切斷部分老根，每株用腐熟豬牛糞4～6斤、鈣鎂磷肥（或過磷酸鈣）2～3兩，與細(xì)土拌勻施下，回土覆蓋肥料。
② 追催蔓肥：羅漢果自發(fā)芽至開花前（4～5月）為藤蔓生長期。為了使藤蔓迅速生長，促發(fā)健壯側(cè)蔓，為開花結(jié)果打下良好基礎(chǔ)。每株用腐熟人糞尿1～2斤，兌水3～4斤，淺溝追肥2次左右。第一次在苗長30～40厘米時(shí)施，第二次在主蔓上棚時(shí)施下。但是還應(yīng)根據(jù)幼苗長勢(shì)強(qiáng)弱，適當(dāng)增加或減少施肥次數(shù)。
③ 追催花、壯花肥：5～7月份是羅漢果初花期和盛花期，宜增加施肥量。在現(xiàn)蕾期，每株施腐熟桐麩1～1.5斤，腐熟豬牛糞3～4斤。以后每隔10～15天追施一次人畜糞尿。如果植株花果多，可適當(dāng)增加施肥次數(shù)。
④ 追壯果肥：8～9月份是大批果實(shí)迅速發(fā)育時(shí)期。為了促進(jìn)果實(shí)膨大，減少小果，增加花數(shù)，提高產(chǎn)量，施1～3次壯果肥，以人畜糞尿?yàn)橹鳎m當(dāng)增施磷鉀肥。
⑤ 追冬前肥：羅漢果經(jīng)過長達(dá)一年的生長和結(jié)果，消耗養(yǎng)分多，采果后至落葉休眠前，施速效性肥料（每株施人糞尿3～5斤）補(bǔ)充養(yǎng)分，延遲落葉，提高抗寒力。促進(jìn)塊莖增多養(yǎng)分貯備，以利次年早出壯芽。
在花果期要進(jìn)行根外追肥，用0.3～0.5%過磷酸鈣滲出液，或5%人尿，或0.1～0.2硫酸鉀溶液，或0.05～0.1%磷酸二氫鉀溶液，或1～2%草木灰浸出液，在花果期每7～10天噴一次，連噴3～5次，以促進(jìn)開花，提高結(jié)果率和促進(jìn)幼果膨脹。 （3） 灌溉與排澇
羅漢果喜濕潤，忌積水，怕干旱。因此，在生長前期的4～6月梅雨季節(jié)，要注意排水，尤其是平地或低丘栽培的果園，如連續(xù)陰雨積水，應(yīng)在穴邊開一水槽。秋季是桂林地區(qū)的干旱季節(jié)，必須抓好灌溉工作或進(jìn)行葉面噴水。
4、花期管理
（1） 花期相遇
① 按比例搭配雌雄株。種植株數(shù)在400株以上的，每100株雌株應(yīng)搭配一株雄株；種植株數(shù)在300株以內(nèi)的，每60～80株雌株應(yīng)搭配一株雄株，以保證雌株的整個(gè)花期有足夠花粉授粉。
② 幼齡雄株和老齡雄株要搭配，以保證雌雄在花期充分相遇。
③ 采取高節(jié)位與低節(jié)位留芽長苗。高節(jié)位（冬季留長蔓過冬）留芽長苗，上棚早、開花早，但花期短；低節(jié)位留芽長苗，上棚遲、開花晚，但花期長。兩者配合，可調(diào)整花期，使雌雄花期相遇。
（2） 人工授粉
① 花粉的采集。在雄花尚末完全開放前后清晨5～7時(shí)采集，并放在蔭涼處，并灑少許清水保持濕潤備用。
② 授粉方法：在花朵開放時(shí)左手拿雄花，將花冠翻轉(zhuǎn)，露出雄蕊，右手拿著一根事先削成扇形的竹片，將雄蕊上花粉刮下少許，輕輕地抹在雌花柱頭上。授粉時(shí)要按一定方向逐株逐朵進(jìn)行，以防漏授，動(dòng)作要輕，不要傷了柱頭，也不要傷了子房。一朵雄花的花粉可授粉雌花10～12朵。
③ 授粉時(shí)間：以晴天上午7～11時(shí)為宜，雨天授粉時(shí)間不定，下午也可進(jìn)行，但授粉后要移葉遮花或移花朝下，以解決授粉不孕的問題。當(dāng)天的花粉應(yīng)當(dāng)天用完。
5、 越冬管理
藤蔓越冬具體方法：立冬過后，將主蔓用刀在莖部上10～15厘米處割斷，將藤蔓輕輕壓倒，每蔸施腐熟的牛欄糞3～5公斤，與土拌勻后施在株蔸周圍35厘米范圍作保溫肥，將藤蔓和塊莖覆蓋土20厘米，再用雜草蓋在薯蔸上，在草上再蓋土15厘米，如遇霜雪交加，上面可蓋塑料薄膜（要留氣孔），以保溫防凍。同時(shí)疏通果園排水溝，防漬水泡根、爛薯。特別值得注意的是，不能將主蔓折斷或從塊莖相接處扭斷，這樣就失去了保護(hù)主蔓越冬的作用。
此外，冬季要將棚架上干枯的枝蔓清除，集中燒毀，并用農(nóng)藥噴棚消毒，消滅越冬害蟲，減少蟲源?！ ?/p>
采收
（一） 采收
1、 適時(shí)采收
羅漢果的熟期由于各個(gè)品種不同而異，長果形從受精到成熟需要70～75天，圓果形需要60～65天；采收時(shí)主要觀察果實(shí)的長相特征，根據(jù)果色、果柄和果實(shí)彈性作為判斷成熟的主要標(biāo)準(zhǔn)；果皮由淺綠轉(zhuǎn)為深綠，間有黃色斑塊，果柄近果蒂處變黃，用手輕輕捏果實(shí)具有堅(jiān)硬并富有彈性，為成熟果實(shí)。采收時(shí)，應(yīng)選擇晴天或陰天采收。雨天或露水末干不宜采收。采收時(shí)用剪刀平表面將木柄剪斷，避免互相刺傷果皮，同時(shí)要輕拿輕放入硬件包裝，不宜用麻袋等軟件包裝，防止擠壓損傷造成破果。
2、 糖化后熟、發(fā)汗
剛采收回的果實(shí)，含水量高，糖分尚末完全轉(zhuǎn)化，如立即進(jìn)入烘烤加工，容易出現(xiàn)爆果和果實(shí)甜味不夠的現(xiàn)象。所以必須經(jīng)過一段時(shí)間的糖化后熟、發(fā)汗過程。具體做法是：將剛采回的果實(shí)平鋪在室內(nèi)通風(fēng)陰涼處，可疊二、三層，3～4天翻動(dòng)一次，讓其水分自然蒸發(fā)和內(nèi)部糖分的轉(zhuǎn)化。在室內(nèi)需要7～10天，使果實(shí)表面有50%呈現(xiàn)黃色，含水量蒸發(fā)去果重的10～15%，即可進(jìn)入烤房烘烤。
（二） 加工 羅漢果的烘烤箱有多種，按熱能源分有遠(yuǎn)紅外烘烤箱、電熱烘烤箱、木炭、木柴烤箱。羅漢果產(chǎn)于山區(qū)，木柴、木炭的能源豐富。
1、 木柴洪爐：主要能源是木柴、木炭。
其建造規(guī)格尺寸和材料等。
容量：每爐2000～2500個(gè)/次
烘箱基本尺寸：
內(nèi)架：108厘米×109厘米×108厘米（高）
果箱：100厘米×100厘米×8厘米（高）
烘灶：174厘米×153厘米
煙囪道口：13厘米×13厘米
煙囪高：灶長（厘米）+50厘米
火道截面：15厘米×15厘米
主要材料：磚、灶條、瓦、石棉粉、石棉板、鐵板、木材等。
2、 果實(shí)烘烤：將已糖化后熟、發(fā)汗的果實(shí)，按照大、中、小分別裝入烘箱，進(jìn)入烤爐，點(diǎn)火升溫。在烘烤過程中，要掌握溫度由低溫→高溫→降溫三個(gè)過程。
第一階段果實(shí)剛?cè)霠t時(shí)，由于含水量還較高，首先用文火逐步升溫，以45～50℃維持20～24小時(shí)，使水分逐步蒸發(fā)，注意打開氣窗，讓水蒸氣排出，這樣持續(xù)2～3天，使大部分水分排出。
第二階段的溫度逐步提高到65～70℃，使水分蒸發(fā)，注意打開氣窗，讓水蒸氣排出，這樣持續(xù)2～3天，使大部分水分排出。
第三階段降溫到55～60℃之間，繼續(xù)烘烤兩天，使果實(shí)的重下降到相當(dāng)鮮果的25～30%即成干果。
采取?；鹱屍渥匀唤禍兀鋮s后才能出爐。
在烘烤過程中，烘箱的上、中、下和四周與中心，每個(gè)果的上面和下面的溫度不同，為了使受熱均勻，除第一天開始上烤外，每天都應(yīng)將上、中、下層烘箱進(jìn)行調(diào)換層次，把邊緣的和中心的果翻動(dòng)壓置，以達(dá)受熱一致?！ ?/p>
病蟲害及其防治
病防治
羅漢果主要病害有根結(jié)線蟲病、皰葉叢枝病、白絹病、白粉病、日灼病等。
1、根結(jié)線蟲病，群眾叫"起泡"、"泡頸"病。
防治方法：
⑴選擇無病植株繁殖種薯，建立抗病力強(qiáng)的無性子。
⑵調(diào)種時(shí)，實(shí)行嚴(yán)格檢疫，發(fā)現(xiàn)帶病種薯不許調(diào)種，防止病害擴(kuò)散蔓延。
⑶選用新開荒地種植羅漢果，下種前必須翻土2～3次，讓日光曝曬殺死蟲卵，有條件的地方應(yīng)在下種前10天用溴甲烷或氯化苦熏蒸土壤。
⑷廄肥需經(jīng)高溫堆漚腐熟，施肥時(shí)注意肥料與種薯相隔5寸遠(yuǎn)，不讓肥料粘上種薯，避免肥料帶病和其他人為傳播病原。
⑸在羅漢果生長季節(jié)，每年曬塊莖2～3次，殺死附在種莖塊表面的蟲卵，增強(qiáng)種塊莖的抗病能力。
⑹藥劑防治。經(jīng)常注意檢查，發(fā)現(xiàn)病害，及時(shí)用波爾多液（即生石灰1斤，硫酸銅1斤，兌水100斤）淋蔸。淋前先用小刀削下受害部分再淋，效果較好。
⑺每年種新種前，先用波爾多液浸泡3分鐘，再和清水淋洗，然后種植。
2、皰葉叢枝病
防治方法：
⑴種植無病種塊莖（苗），在遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)建立無病種苗地，或用莖尖脫毒的組織培養(yǎng)和實(shí)生苗作生產(chǎn)用種苗。
⑵增施磷鉀肥料，提高植株抗病能力。
⑶藥劑防治：定期用40%樂果2000倍稀釋液或敵百蟲1000倍稀釋液，消滅傳毒棉蚜蟲，預(yù)防昆蟲傳播。
⑷清除病株，勤檢查，發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重病株及時(shí)拔除，集中燒毀，防止蔓延。
3、白絹病，又叫爛莖塊病
防治方法：
⑴加強(qiáng)排水和中耕除草，防止土壤板結(jié)，尤其是雨后松土尤為重要，以利土壤通氣，減少土壤表里溫差。
⑵春季曬塊莖。春天扒土?xí)駢K莖，可以促進(jìn)塊莖表皮老化，防止病菌侵入及延緩根部腐爛，避免死苗。
⑶挖出病塊莖，發(fā)現(xiàn)其塊莖發(fā)病后，應(yīng)將其挖出，削去病斑和腐爛部分，用萬分之一的高錳酸鉀溶液洗凈，涂上桐油或用50%退菌持可濕性粉劑500倍稀釋液浸病莖20～30分鐘。
⑷用石灰水加少量食鹽浸薯24小時(shí)，也可以達(dá)到殺菌目的。
4、白粉病
防治方法：
⑴冬季清園。冬季清除果園內(nèi)枯枝落葉，并集中燒毀，減少越冬病原菌。
⑵適當(dāng)密植，使果園內(nèi)通氣透光良好，植株生長中后期增施磷鉀肥，少施氮肥，增強(qiáng)植株抗病力。
⑶藥劑防治：發(fā)病初期噴灑50%甲基托布津可濕性粉劑800～1000倍稀釋液，每7～10天一次，連續(xù)2～3次。
5、日灼病
防治方法：
⑴選擇適宜種植地，在高溫陽光強(qiáng)的地區(qū)宜選擇坐西向東，日照時(shí)數(shù)短的山坡，山谷小塊平地或林綠地作為果園。
⑵遮蔭，幼苗期可用芒萁草或搭棚遮蔭，防止強(qiáng)光直射?！ ?/p>
蟲的防治
1、 果實(shí)蠅、黃瓜蟲：一般在7～9月為害果實(shí)。用90%敵百蟲50克、紅糖1公斤，兌水、50公斤噴灑。每5～7天噴殺一次，連續(xù)2～3次可殺成蟲。
2、 葉螨：為害葉片，用殺螨蜆?biāo)幰簢姙ⅲ葒娙~背，然后再噴葉面。
3、 螻蛄、蟋蟀、地老虎等地下害蟲：黃昏后出地成為害植株幼芽。和1：800倍敵百蟲藥液灌入害蟲洞穴內(nèi)，并用泥土封住洞口殺死成蟲。也可用鮮菜葉包少量敵百蟲藥粉塞洞口殺滅效果理想。
4、 蝽蟓：為害植株，刺破表皮吸食汁液，可和布條沾敵敵畏藥液掛在植株上，起殺蟲、驅(qū)蟲作用。
5、 白蟻、黃蟻：主要為害塊莖，一般在12～3月（次年3月）份危害嚴(yán)重。用少許敵敵畏兌水，噴在白蟻體上，或用白蟻靈藥粉撒在白蟻體上，讓其相互觸藥中毒死亡。
6、 鉆心蟲：主要為害藤蔓，用敵敵畏或樂果兌水噴殺，或人工把幼蟲殺死，冬季把枯藤全部燒掉，不讓蟲體越冬。
其他害蟲還有椿象、葉蟬、蚜蟲、金龜子、天蠖、毒蛾及蝸牛等，蟲少時(shí)結(jié)合管理工作及時(shí)捕殺，蟲多時(shí)要配合農(nóng)藥防治。但農(nóng)藥用多了，會(huì)造成農(nóng)藥殘毒等弊端，故在做好防治工作和早治的基礎(chǔ)上，最也是結(jié)合保護(hù)和飼養(yǎng)青蛙、彪文蛙、澤蛙、樹蛙、螳螂等害蟲天敵，開展生物防治?！ ?/p>
其他信息
鑒別
（1） 本品粉末棕褐色。果皮石細(xì)胞大多成群，黃色、方形或卵圓形，直徑7～38μm，壁厚，孔溝明顯。種皮石細(xì)胞類長方形或不規(guī)則形，壁薄，具紋孔。纖維長梭形，直徑16～42μm,胞腔較大，壁孔明顯?？梢娞菁y和螺紋導(dǎo)管。薄壁細(xì)胞不規(guī)則形，具紋孔。
（2） 取本品粉末2g，加稀乙醇20ml，加熱回流30分鐘，濾過，濾液蒸至約5ml,用正丁醇提取2 次（10ml、5ml）,合并正丁醇液，蒸干，殘?jiān)?a href="/w/%E7%94%B2%E9%86%87" title="甲醇">甲醇0.5ml 使溶解，作為供試品溶液。另取羅漢果對(duì)照藥材2g，同法制成對(duì)照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗(yàn)，吸取上述兩種溶液各10μl,分別點(diǎn)于同一以羧甲基纖維素鈉為黏合劑的硅膠G薄層板上，以氯仿－甲醇－水（60:10:1） 為展開劑，展開，取出，晾干，噴以10％硫酸乙醇溶液，加熱至斑點(diǎn)顯色清晰。供試品色譜中，在與對(duì)照藥材色譜相應(yīng)的位置上，顯相同顏色的斑點(diǎn)。
規(guī)格等級(jí)
羅漢果商品除分長果、圓果外、通常按中部最大圍徑劃分等級(jí)，有的劃分為特大果(圍徑18cm以上)；大果(圍徑17.4-18cm)；中果(16.5-17.4cm)；小果(14.1cm～15.5cm)。
均要求無破裂，無響果。此外又有等外果(14.1cm以下)、響果、破果等。
相關(guān)記載
得名及傳說
1、相傳天降蟲災(zāi)，神農(nóng)嘗百草以尋良方，如來佛祖憐憫神農(nóng)之苦，特派十九羅漢下凡，以解神農(nóng)氏之難；其中有一羅漢發(fā)愿，要滅盡人間蟲災(zāi)，方回天界。發(fā)愿完畢，隨化身為果，蘊(yùn)意羅漢所修之果，后世簡(jiǎn)稱羅漢果。附帶說一下，這也是人們通常只曉得十八羅漢的原因。
2、相傳中國廣西永?？h的一位瑤族農(nóng)民，在一次上山打柴時(shí)不慎被野蜂所蜇，他順手從身邊一條藤子上摘下一枚野果擦傷，竟然止住脹痛，此事被一位叫羅漢的鄉(xiāng)村醫(yī)生所聞，對(duì)這種野果反復(fù)研究，用來治療咳嗽等病，效果很好。人們?yōu)榱思o(jì)念這位瑤族醫(yī)生，就把這種野果叫作羅漢果。
3、傳說數(shù)百年前有位叫羅漢的鄉(xiāng)村醫(yī)生，常在廣西永?？h龍江一帶的山嶺間采集草藥。經(jīng)過多次行醫(yī)實(shí)踐，他發(fā)覺一種野生藤果有消癢止痛的功效。葉可治頑癬、癰腫。根可敷瘡癤，果毛是刀傷良藥。遂加以研究、栽培和應(yīng)用。山里人以此果煮茶長期飲用，高壽者眾多。人們由此懷念羅漢，更將此果取名為羅漢果。
4、另一種說法是，因?yàn)榱_漢果的根塊溜圓而肥大，像羅漢曬肚皮，所以羅漢果由此得名?！ ?/p>
文獻(xiàn)記載
廣西永?？h是正宗的羅漢果發(fā)源地和主產(chǎn)地，至今已有200多年的種植歷史和一套完整成熟的種植加工技術(shù)?，F(xiàn)全縣羅漢果種植面積達(dá)35000多畝，年產(chǎn)果近2億個(gè)，其中70%以上羅漢果都集中在該縣龍江鄉(xiāng)境內(nèi)。1995年永福縣被國家農(nóng)業(yè)部命名為“中國羅漢果之鄉(xiāng)”；2000年被桂林市認(rèn)定為1 號(hào)名牌農(nóng)產(chǎn)品，在2001年中國國際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上永福羅漢果被授予名牌產(chǎn)品稱號(hào)。永福羅漢果原果及其制品已遠(yuǎn)銷日本、美國、新加坡等二十多個(gè)國家和地區(qū)。
羅漢果為衛(wèi)生部首批公布的藥食兩用名貴中藥材，其所含羅漢果甜甙比蔗糖甜300倍，不產(chǎn)生熱量，是飲料、糖果行業(yè)的名貴原料，是蔗糖的最佳替代品。常飲羅漢果茶，可防多種疾病，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，羅漢果對(duì)支氣管炎、高血壓等疾病有顯著療效，還是起到防治冠心病、血管硬化、肥胖癥的作用。
羅漢果是桂林的特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)植物, 為傳統(tǒng)中藥和出口商品之一, 營養(yǎng)價(jià)值高, 有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生津止渴等功效; 可治急慢性氣管炎、咽喉炎、支氣管哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等癥, 糖尿病患者亦宜服用。用其果泡制的涼茶, 久負(fù)盛名。還可作為調(diào)味品用于燉品、清湯及制糕點(diǎn)、糖果、餅干。目前, 除干果出口外, 制品尚有沖劑、糖漿、果精、止咳露和濃縮果露等。
中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，羅漢果甘、酸，性涼，有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效，可用于益壽延年、駐顏悅色及治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結(jié)、消渴煩躁諸癥?，F(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羅漢果含有豐富的糖甙，這種糖甙的甜度是蔗糖甜度的300倍，具有降血糖作用，可以用來輔助治療糖尿病；含豐富的維生素C，有抗衰老、抗癌及益膚美容作用；有降血脂及減肥作用，可輔助治療高脂血癥，改善肥胖者的形象，是愛美女性的必選水果。
【注意事項(xiàng)】羅漢果性涼，風(fēng)寒感冒咳嗽患者不宜食用
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